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Bocadillo de pavo estilo “pulled”

Bocadillo de pavo estilo “pulled”

Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 2 barras de pan
  • 1 muslo de pavo pequeño
  • 75 g de salsa barbacoa
  • 1 lata de pulpa de tomate
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cebollas rojas
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • Unos cuantos brotes de espinacas baby

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a precalentar el horno a 160 °C mientras se prepara la marinada: en una ensaladera, mezclar la salsa barbacoa, la pulpa de tomate y el vinagre balsámico. Sazonar con sal y pimienta.
  • Corta una cebolla y media en tiras gruesas y coloca el muslo de pavo en una cazuela apta para horno, con un poco de aceite de oliva. Rocía el pavo con la mezcla de tomate y las cebollas y cubre la cazuela con la tapa para ponerlo a hornear durante 2,5 horas.
  • Con un pelador o una mandolina, corta la zanahoria y el calabacín en tiras finas. Las cebolletas córtalas en rodajas finas.
  • Tras sacar la carne de pavo del horno, desmenuza la carne del muslo con un tenedor.
    Corta las barras de pan por la mitad y corta cada mitad a lo largo, para un medio bocadillo de toda la vida. Coloca una cantidad generosa de pavo desmenuzado sobre el pan y cubre con unos brotes de espinacas, las tiras de verduras, el resto de las cebollas rojas y, por último, la cebolleta.
    Cubre con la otra mitad del pan, ¡y a disfrutar!
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Fideos con pollo y mango

Fideos con pollo y mango

Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 3 Filetes de pollo
  • 50 g Semillas de sésamo
  • 1 Lima para sacar zumo
  • 3 Cucharadas de salsa de pescado japonesa
  • Pimienta
  • 4 Cebolletas en aros finos
  • 1 Manojo de cilantro fresco, picado grueso
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 400 g Fideos de arroz japoneses o fideos de huevo chinos
  • 1 Cucharada de salsa de pescado
  • 1 Cucharada de aceite de sésamo
  • 1 Mango en cubos
  • ½ Pepino

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla pero muy rica. ¡Perfecta para probar nuevos platos y combinaciones de sabores!
  • Primero, pon a hervir el pollo en el caldo. Déjalo cocer a fuego lento durante 9 minutos.
  • Apaga el fuego, pero deja que los filetes de pollo se enfríen en el caldo durante, al menos, 15 minutos.
  • Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que se doren ligeramente y dejarlas enfriar.
  • Cuece los fideos según las instrucciones del paquete y bate un aliño con el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta. Lo mejor es ir probando cantidades para encontrar la mezcla de sabores que más te guste.
  • Deja los dados de mango marinando en la salsa mientras terminas la receta.
    Desmenuza el pollo cocido con dos tenedores para dejarlo en tiras y mezcla el aliño y cubitos de mango con los fideos. Adorna con las semillas de sésamo y la menta, ¡y a disfrutar!
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Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Raciones 6 Personas

Ingredientes
  

  • 2 kg Pollo de corral
  • 60 g Aceite de oliva virgen extra
  • 30 g Mantequilla
  • 250 g Cebolla Roja
  • 150 g Zanahoria
  • 5 Bayas de enebro
  • 2 Hojas de Laurel
  • 500 ml Cerveza
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, es preciso dedicar tiempo a limpiar el pollo, retirando los restos de plumas y otras impurezas que pueda tener. A continuación, córtalo en trozos, con cuidado.
    En una cazuela grande y alta, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva virgen extra, a fuego alto, y añade la hoja de laurel, las bayas de enebro machacadas, la cebolla picada en trozos grandes y las zanahorias cortadas en rodajas no demasiado finas. Una vez dorado el guiso, es hora de meter el pollo dentro de la cacerola, por el lado de la piel, subir el fuego y dorar bien, formando una buena costra. A continuación, dale la vuelta al pollo por el lado de la carne, dóralo unos minutos más y mézclalo todo con la cerveza y la sal.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 180º. Introduce la cazuela sin tapar en el horno para que se cocine durante unos 40 minutos, humedeciendo y dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
    Una vez listo, saca el pollo del horno, añade sal si es necesario , ¡y a disfrutar!
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Promoción de la carne de ave europea sostenible entre los estudiantes españoles

Promoción de la carne de ave europea sostenible entre los estudiantes españoles

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Carne de ave europea: ¡Arranca la campaña de promoción de carne de ave europea sostenible!

Carne de ave europea: ¡Arranca la campaña de promoción de carne de ave europea sostenible!

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Carne de ave europea: “Sostenible y buena para ti, y el planeta”

Carne de ave europea: “Sostenible y buena para ti, y el planeta”.

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CARNE DE AVE EUROPEA SOSTENIBLE

¡Hablemos de la carne de ave sostenible de origen europeo!

Carne de ave europea: “Sostenible y buena para ti, y el planeta”.
Recuerda este eslogan, ¡porque te va a aportar información de lo más interesante y fiable!

Con el lanzamiento de esta nueva campaña de comunicación para promocionar la carne de ave europea en septiembre de 2022, los consumidores y los profesionales de nuestro sector tendrán la oportunidad de informarse sobre un tema de lo más relevante en la actualidad: la sostenibilidad del sector avícola europeo.

Si pones especial atención en lo que consumes y en el cuidado de nuestro planeta, ¡esta campaña es para ti!. Te invitamos a «tomar la decisión inteligente» y a elegir la carne de aves de corral europeas en tu próxima compra, ya que procede de un sector que se esfuerza en mitigar su impacto sobre el planeta, la sociedad y la economía de la manera más sostenible.

Gracias a esta campaña, tres asociaciones avícolas nacionales de Alemania (BVG), Francia (CIPC) y España (AVIANZA), junto a su asociación paraguas europea AVEC, se reúnen para colaborar en este programa de dos años de duración, respaldado y cofinanciado por la Comisión Europea.

Te animamos a averiguar más sobre esta campaña y a hacer de la carne de ave europea, tu elección inteligente.

Conoce más sobre el sector avícola europeo sostenible

¿Sabía que la carne de ave es el tipo de carne más consumida del mundo? ¡Así es! Debido a su gran versatilidad en recetas, también ayuda a contribuir con un estilo de vida saludable. Además, la carne de ave europea es conocida en todo el mundo por su alto nivel de calidad y el uso más eficiente de los recursos en su producción. El ciudadano europeo medio consume 23,5 kg de carne de ave al año, siendo una carne cuya popularidad crece cada año, sin dejar de ser asequible.

Uno de los principales objetivos de esta campaña será difundir el mensaje de cómo el sector avícola europeo se compromete a producir más con menos impacto, de forma inteligente y viable, mediante el desempeño de tres pilares de la sostenibilidad: Medio Ambiente, Sociedad y Economía.

¿Quieres conocer más sobre estos tres pilares de la sostenibilidad? ¡Sigue leyendo!

Medioambiental: Europa se ha comprometido a producir carne de forma climáticamente inteligente (Climate-Smart Agriculture). De ahí el compromiso de los avicultores europeos con la preservación de nuestros recursos naturales, de conservar un aire más limpio y de reducir el desperdicio. Los consumidores y profesionales del sector, a través de las iniciativas de este programa, reconocerán así cómo el sector avícola europeo contribuye a proteger el medio ambiente mediante un uso eficiente de los recursos y la inversión en tecnologías más ecológicas, así como las acciones contra la deforestación asociada a la producción de piensos.

Social: La sostenibilidad en torno a este pilar se consigue mediante la innovación y las mejoras continuas en el sector, así como el cumplimiento de las exigentes normas europeas. Estos esfuerzos obtienen como resultado una carne de ave de alta calidad, salud y bienestar animal, así como seguridad alimentaria. Todos estos requisitos y normas están presentes en toda la cadena de producción, desde la cría hasta la venta. Además, el compromiso con la sostenibilidad social incluye la lucha contra el desperdicio de alimentos y el cumplimiento del objetivo universal de la seguridad alimentaria. De este modo, se garantizan unos niveles de producción de alimentos suficientes, mediante la producción de carne de ave de calidad, un producto nutritivo y versátil que se ajusta a una dieta mediterránea equilibrada y del que se puede disfrutar fácilmente gracias a los esfuerzos del sector.

Económica: El sector avícola europeo es una fuente de empleo para miles de familias en la UE, al tiempo que impulsa la economía y el trabajo en las zonas rurales. En este escenario de empleo rural y apoyo a la igualdad de género, los ganaderos europeos buscan producir carne de calidad asequible, evitando el desperdicio, gracias a una tecnología y unos métodos de producción modernos e innovadores. La carne de ave es asequible y cada año, se vuelve más valorada socialmente, siendo además un sector que apoya la economía circular al dar valor a todas las partes del animal, minimizando así los

residuos mediante el aprovechamiento de subproductos en otros sectores (estiércol para fertilización, partes del cuerpo para alimentación de mascotas…).

La nutrición y el disfrute también formarán parte de esta campaña, al centrar sus mensajes y actividades en los aspectos nutricionales y los beneficios de la carne de ave. Todo ello, siguiendo las recomendaciones de la guia “Come sano y muévete: 12 decisiones saludables» del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social , al tiempo que se promoverán formas deliciosas de preparar comidas nutritivas.

Una campaña con una gran variedad de actividades y eventos de promoción

Los mensajes, objetivos, temas y marca de nuestra campaña de comunicación se difundirán a través de diversos canales de información, mientras que las actividades se adaptarán en función de los diferentes objetivos nacionales y de la «cultura avícola» de cada mercado.

La campaña contará, de esta forma, con:

Campaña en España

Con la iniciativa de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA), los eventos en el mercado español incluirán una serie de actividades muy interesantes y atractivas, destinadas a colaborar e interactuar con consumidores y profesionales.

Los profesionales podrán acompañarnos en los actos de prensa que tendrán lugar en octubre de 2022, en Madrid, en la sede de la CEOE, en los que también se facilitará la información comentada mediante la distribución de kits de prensa con información interesante y fiable sobre el sector y la campaña. Para ayudar a sensibilizar a los futuros profesionales del sector, los estudiantes universitarios podrán asistir a seminarios en 5 universidades en todo el país, con la participación de dos expertos

en los campos de la nutrición y la sostenibilidad del sector. Esta actividad tendrá lugar durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, ¡reserva la fecha para este evento de otoño!

Para difundir información sobre la campaña y la sostenibilidad del sector, podrás encontrarnos en Facebook, Instagram y Pinterest y en nuestra página web, ¡así que no dudes en contactar e interactuar con nosotros!

Por último, para estar al día de las últimas tendencias, la campaña contará también con la participación de algunos de los influencers españoles más de moda, difundiendo información sobre un estilo de vida saludable y una cocina equilibrada, a través de posts sobre recetas e información sobre los beneficios de la avicultura europea sostenible.

Campaña en Bélgica

Bajo la dirección de la asociación avícola europea AVEC, se organizará en otoño un evento B2B para el mercado belga. A través de este evento, el programa Carne de Ave Europea Sostenible llegará a profesionales, líderes de opinión y partes interesadas, con el objetivo principal de sensibilizar al público de Bruselas sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y sus métodos de producción.

Promotion programme to inform about the European Sustainable Poultry Sector

CARNE DE AVE EUROPEA SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. Ha sido puesta en marcha por tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco, con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

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¿Qué puede hacer (y hace) el sector avícola europeo para ayudar con el empleo en las zonas rurales?

¿Qué puede hacer (y hace) el sector avícola europeo para ayudar con el empleo en las zonas rurales?

El sector avícola europeo promueve de forma constante el crecimiento del empleo en las zonas rurales mediante la creación de puestos de trabajo en lugares con riesgo de despoblación en la Unión Europea, asegurando el trabajo y una mejor forma de vida para los agricultores.

Puestos de trabajo directos en el sector avícola europeo

¿Sabía que hay cerca de 370 000 personas en la Unión Europea con el sector avícola cuyo medio de vida directo? Más que la población de Islandia al completo.
Hay 370 000 personas orgullosas de formar parte de un sector sostenible en toda la cadena de producción, desde la cría al procesado.

 

Tanto es así, que trabajar en el sector avícola europeo significa pasión, diligencia y empresa familiar. La carne de ave europea se produce en más de 25 000 explotaciones y empresas familiares, las cuales son los elementos clave para el sector. En el trabajo del sector participan profesionales de diversas áreas junto con ingenieros de la cadena de producción, personal de transporte y veterinarios, para mantener el ritmo de las últimas mejoras del sector y las necesidades de los animales, así como de los consumidores finales (gracias al trabajo de carniceros, comerciantes minoristas y cocineros).

 

Sin embargo, el empleo en los sectores avícolas no se limita a las actividades de explotación y transformación. Uno de los objetivos de la campaña de promoción UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es concienciar sobre la importancia y la diversidad del empleo en el sector avícola. De esta forma, informaremos sobre cómo el sector avícola estimula el crecimiento económico y fortalece a las comunidades locales garantizando el trabajo en las zonas rurales.

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El empleo en el sector avícola: países participantes

Una vez que ya hemos hablado sobre las características principales del empleo en el sector avícola europeo, es posible que le interese saber cuáles son los datos específicos de su país.


Alemania, Francia y España son tres de los mayores productores de aves de Europa (justo después de Polonia). Por lo tanto, el sector proporciona oportunidades de trabajo directas e indirectas a una gran cantidad de personas en todos los ámbitos relacionados. Siga leyendo para ver los datos concretos sobre el empleo del sector avícola de cada país.

 

Alemania
De acuerdo con el Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania , el sector avícola contribuyó a un total del 6 % del valor de producción agrícola, lo cual representa 2500 millones de euros en 2021.


El empleo principal en relación con la producción avícola en Alemania está ligado al ámbito de las granjas de pollos, ya que casi el 80 % de la carne de ave producida en este país proviene de este animal, por lo que es el área más importante en este sector.
En 2020, 3800 granjas se dedicaban a la cría de 92 millones de pollos y el área con el mayor centro de actividad se encontraba en la zona de Baja Sajonia.

 

Francia
De acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación Agronómica y la Asociación Interprofesional de la Carne de Francia, en el país hay un total de 14 000 explotaciones avícolas . El sector, que se encuentra fuertemente arraigado en el territorio, emplea a alrededor de 100 000 profesionales, incluidos 34 000 en las propias explotaciones agrarias.


De hecho, el sector avícola crea más puestos de trabajo que la media del sector de producción animal, con una cuota del 34 % de empleos en las explotaciones, en comparación con un 44 % para todo el resto del sector de producción animal. Representa el tercer tipo de explotación ganadera más importante en cuanto al número de puestos de trabajo dependientes creados por cada empleo en la explotación agrícola.

 

España
De acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación español, había un total de 4739 explotaciones agrarias registradas en el sector avícola en España en 2020.


Es importante destacar que la actividad principal de estas explotaciones agrarias es la carne de ave, lo cual representa un 41,32 % del total de los 11 468 centros de producción animal de España. El resto de centros pueden registrar la explotación avícola como actividad secundaria.

 

En este contexto, es importante destacar que el sector avícola español contribuyó con más de 2300 millones de euros al PIB, lo cual permitió 40 000 puestos de trabajo directos.


La avicultura en España también cuenta con una mayor presencia de trabajadores individuales (68,8 %), lo cual refleja que el sector destaca por este tipo de trabajo.
Aparte de ello, la edad media del empleo en el sector es de 46,8 años, lo cual implica que el sector avícola español es el de menor edad de los sectores agrícolas del país, lejos de los 62 años de media.

 

Tras analizar los datos mostrados, queda clara la importancia del sector avícola europeo para proporcionar puestos de trabajo directos e indirectos a miles de personas en la Unión Europea. La fuerza laboral del sector cubre la cadena de producción al completo, en la que participan tanto hombres como mujeres y que sirve de estímulo para las zonas rurales. Todo ello colabora como parte del pilar social de la sostenibilidad del sector avícola europeo.

Programa de promoción para informar sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo

UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

 

También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.

 

Información adicional

CONTACTO DE PRENSA

Ana María Martín

ATLAS MARKETING STUDIO

internacional@atlasmarketingstudio.com

CONTACTO AVEC

Federica Chiarella

AVEC SECRETARIAT

fc@avec-poultry.eu

El contenido de la presente publicidad representa únicamente la opinión del autor, que tiene la responsabilidad exclusiva de este.

La Comisión Europea no asume ninguna responsabilidad por el uso que pudiera realizarse de la información que contiene.

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Una mirada a los datos

Una mirada a los datos

¿Cuál es la situación actual del sector avícola en la Unión Europea? ¿Cuántos kilos de carne de ave consumen los europeos? ¿Cuáles son los tres principales productores avícolas de la UE? ¿Y los tres principales consumidores? ¿Cuáles son las especies de aves de corral producidas en la UE? ¿Ha tenido un gran impacto la salida del Reino Unido de la UE en las cifras del sector? ¿Le gustaría saber la respuesta a estas preguntas? Si es así, siga leyendo.

 

Este artículo va a intentar contestar a todas esas preguntas con los datos oficiales proporcionados por la Comisión Europea, en colaboración con varios organismos internacionales.

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¿Cuál es la situación actual del sector avícola en la Unión Europea? ¿Cuántos kilos de carne de ave consumen los europeos? ¿Cuáles son los tres principales productores avícolas de la UE? ¿Y los tres principales consumidores? ¿Cuáles son las especies de aves de corral producidas en la UE? ¿Ha tenido un gran impacto la salida del Reino Unido de la UE en las cifras del sector? ¿Le gustaría saber la respuesta a estas preguntas? Si es así, siga leyendo.

 

Este artículo va a intentar contestar a todas esas preguntas con los datos oficiales proporcionados por la Comisión Europea, en colaboración con varios organismos internacionales.

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Para empezar, veamos un poco a grandes rasgos cuál es la situación actual del sector y sus cifras más importantes. La siguiente tabla resume los indicadores principales de 2016 a 2020:

UE28: Balance de situación de la carne de ave (en miles de toneladas de peso de canal)

 

2016

2017

2018

2019 UE27

2020 UE27

Producción nacional bruta

14,503

14,564

15,260

13,478

13,610

Exportaciones de carne

1,548

1,532

1,593

2,487

2,337

Importaciones de carne

882

789

802

850

748

Consumo

13,829

13,817

14,462

11,834

12,016

Consumo per cápita, kg

23,8

23,7

24,8

23,3

23,6

Autosuficiencia, %

104,9

105,5

105,5

113,9

113,3

Fuente: Comisión Europea.

Como se puede ver en la tabla, entre 2019 y 2020, ha habido una tendencia favorable que invita al optimismo, tanto en las cifras de producción como las de consumo. De esta forma, la producción en 2020 aumentó un 1 % hasta alcanzar los 13,67 millones de toneladas. En lo que respecta al consumo, aumentó de 11,83 a 12,01 millones de toneladas, lo cual se traduce en 23,6 kg per cápita en 2020.

 

Sin embargo, tras la salida del Reino Unido de la UE en 2019, hubo un cambio significativo en la tendencia positiva que se había conseguido en los últimos años.

 

Los principales productores de carne de ave en la Unión Europea son Polonia (19 % de la producción total), Francia (13 % de la producción total), España y Alemania (12 % respectivamente). Junto con Italia (10 %), estos países representan el 73 % de la producción total de la UE en 2021 (DG AGRI EU Agricultural Outlook).

Producción de carne de ave de la UE de 27 países por tipo

Fuente: EC Europa

Desde el punto de vista de la carne de ave producida en la UE, el 82 % de esta proviene del pollo de engorde, el 14 % del pavo, el 3 % del pato y el 1 % de otras especies (ánades, pintadas, codornices, etc.).

Exportaciones de carne de ave de la UE28 a terceros

Fuente: MEG to Eurostat and national statistics.

Este gráfico muestra la evolución de las exportaciones de carne de ave, incluido el Reino Unido. Como puede verse, las exportaciones en 2020 llegaron a un total de 1,68 millones de toneladas, lo cual confirma la tendencia al alza desde 2016.

 

Sin embargo, desde la salida del Reino Unido de la UE, las exportaciones de carne de ave pasaron a ser de 1,52 millones de toneladas en 2021. A pesar de ello, la UE sigue siendo el tercer mayor exportador, después de Estados Unidos y Brasil (Eurostat).

 

Entre los principales exportadores de carne de ave de la UE tenemos a Países Bajos, Polonia, Bélgica, Alemania, Francia y España.

Finalmente, algunos de los destinos más importantes para las exportaciones fuera de la UE son el Reino Unido, Ghana, Ucrania, Cuba y Benín. Desde enero a marzo de 2022, las exportaciones de carne de ave europea a esos países alcanzaron un total de 41 690, 26 830, 18 280 y 16 590 toneladas respectivamente (Eurostat).

 

De acuerdo con el resumen general publicado por la Comisión sobre tendencias en el sector agroalimentario de la Unión Europea, las aves representan la única categoría de carne cuya producción ha aumentado durante la pandemia de la Covid-19 y la única para la que se espera crecimiento entre 2020 y 2030. Se espera que el consumo de carne de ave en la UE alcance los 24,6 kg per cápita en 2030 (un aumento de 1,2 kg en comparación con 2020), ya que la carne de ave se ve como una fuente rica de proteínas a un precio asequible.

 

En resumen, el sector avícola europeo tiene una tendencia positiva actual y futura en términos de producción, consumo y exportaciones. La sostenibilidad tendrá un papel fundamental en las decisiones de compra, por lo que es extremadamente importante transmitir a los consumidores el mensaje de la constante contribución a la sostenibilidad medioambiental, social y económica, en línea con la estrategia europea «de la granja a la mesa» y el Pacto Verde Europeo. Así se demuestra que el sector avícola europeo es una elección inteligente de compra, así como un bien sostenible para usted y el planeta.

Programa de promoción para informar sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo

UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

 

También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.

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CONTACTO AVEC

Federica Chiarella

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Un sector avícola europeo climático inteligente

Un sector avícola europeo climático inteligente

El sector avícola europeo se esfuerza al máximo para conseguir un sistema alimentario más sostenible y saludable. En concreto, el sector avícola europeo tiene el empeño de lograr el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: el medio ambiente, la sociedad y la economía, con el objetivo de garantizar el pleno acceso de los europeos a la carne de ave sostenible.

En aras de una producción alimenticia respetuosa con el medio ambiente


La agricultura climática inteligente (CSA, por sus siglas en inglés), es una postura incluida en las iniciativas de la UE como la estrategia «de la mesa a la granja», cuyo objeto es transformar los sistemas agroalimentarios en actividades más respetuosas con el medio ambiente y resistentes a los efectos del clima. La CSA se compromete con la consecución de objetivos establecidos internacionalmente, como los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París . Sus tres objetivos principales son aumentar la producción y los ingresos agrarios de forma sostenible, adaptarse y ser resistente frente al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

 

Dentro del programa de agricultura climática inteligente y la producción alimentaria, el sector avícola europeo trata de ser más sostenible mediante la creación de métodos de producción más respetuosos con el medio ambiente.

 

A través del pilar de sostenibilidad medioambiental, el sector desarrolla métodos y estrategias que contribuyen a reducir su huella medioambiental y a hacer un uso más eficiente de los recursos.

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El sector avícola europeo se esfuerza al máximo para conseguir un sistema alimentario más sostenible y saludable. En concreto, el sector avícola europeo tiene el empeño de lograr el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: el medio ambiente, la sociedad y la economía, con el objetivo de garantizar el pleno acceso de los europeos a la carne de ave sostenible.

En aras de una producción alimenticia respetuosa con el medio ambiente

La agricultura climática inteligente (CSA, por sus siglas en inglés), es una postura incluida en las iniciativas de la UE como la estrategia «de la mesa a la granja», cuyo objeto es transformar los sistemas agroalimentarios en actividades más respetuosas con el medio ambiente y resistentes a los efectos del clima. La CSA se compromete con la consecución de objetivos establecidos internacionalmente, como los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París . Sus tres objetivos principales son aumentar la producción y los ingresos agrarios de forma sostenible, adaptarse y ser resistente frente al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

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Dentro del programa de agricultura climática inteligente y la producción alimentaria, el sector avícola europeo trata de ser más sostenible mediante la creación de métodos de producción más respetuosos con el medio ambiente.

A través del pilar de sostenibilidad medioambiental, el sector desarrolla métodos y estrategias que contribuyen a reducir su huella medioambiental y a hacer un uso más eficiente de los recursos.

El sector avícola europeo se esfuerza al máximo para conseguir un sistema alimentario más sostenible y saludable. En concreto, el sector avícola europeo tiene el empeño de lograr el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: el medio ambiente, la sociedad y la economía, con el objetivo de garantizar el pleno acceso de los europeos a la carne de ave sostenible.

En aras de una producción alimenticia respetuosa con el medio ambiente


La agricultura climática inteligente (CSA, por sus siglas en inglés), es una postura incluida en las iniciativas de la UE como la estrategia «de la mesa a la granja», cuyo objeto es transformar los sistemas agroalimentarios en actividades más respetuosas con el medio ambiente y resistentes a los efectos del clima. La CSA se compromete con la consecución de objetivos establecidos internacionalmente, como los Objetivos de Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París . Sus tres objetivos principales son aumentar la producción y los ingresos agrarios de forma sostenible, adaptarse y ser resistente frente al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

 

Dentro del programa de agricultura climática inteligente y la producción alimentaria, el sector avícola europeo trata de ser más sostenible mediante la creación de métodos de producción más respetuosos con el medio ambiente.

 

A través del pilar de sostenibilidad medioambiental, el sector desarrolla métodos y estrategias que contribuyen a reducir su huella medioambiental y a hacer un uso más eficiente de los recursos.

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La sostenibilidad medioambiental como principal prioridad

Los agricultores europeos del sector avícola se comprometen con la preservación de los recursos naturales, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y el suministro de carne de ave segura, asequible y de calidad para los ciudadanos de la Unión y para los consumidores.

 

A través de las siguientes estrategias, el sector garantiza que sus actividades sigan un enfoque climático inteligente:

 

  • Reducción o adaptación al cambio climático

En Europa, se produce carne de una forma que tiene muy en cuenta el clima. Para mejorar la huella medioambiental y de carbono en la producción de carne de ave, el sector se ha centrado concretamente en el desarrollo de un mejor uso de las fuentes naturales, la mejora de los sistemas de cría y un mejor uso de los piensos. Dichas mejoras han conseguido que se necesiten 0,5 kg menos de pienso por animal, una reducción del suelo necesario para producir dicho pienso (−37 %) y una disminución del agua necesaria en 1 litro, todo lo cual ha permitido una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de hasta el −15 %.

 

  • Innovación e inversión en tecnologías ecológicas

Tanto para los encargados de las explotaciones como para todas las personas que participan en la cadena de producción avícola, la reducción del uso de combustibles fósiles es uno de los objetivos principales para el desarrollo de métodos de producción nuevos y más modernos.
El uso de técnicas alternativas como bombas de calor y biomasa para mantener la temperatura de los gallineros, la utilización de aditivos para mejorar la digestibilidad del pienso y reducir las excreciones en el medio ambiente, la instalación de paneles fotovoltaicos o molinos de viento para utilizar electricidad ecológica o el uso de abono como fuente verde de energía, han hecho que cada año el impacto del sector en el medio ambiente sea menor.

 

  • Reducción del uso de piensos relacionados con la deforestación

Mediante el apoyo a iniciativas como las incluidas en los programas de calificación nacional, el trabajo de los productores avícolas europeos se pone de manifiesto y se centra en el uso de soja certificada para garantizar su suministro y ayudar a limitar su efecto en la deforestación.

 

El uso de productos alternativos a la soja promueve el empleo de cultivos proteicos producidos a nivel nacional en Europa, mitiga los riesgos relacionados con la deforestación y simplifica la cadena de suministro.

 

  • Uso sostenible de los recursos naturales

Hay un marco legislativo muy estricto que se aplica a los productores de alimentos europeos, el cual exige que se reduzcan las emisiones a la atmósfera, el agua y la tierra como consecuencia de sus actividades.
Las explotaciones avícolas y los mataderos que excedan la cantidad de 40 000 aves, junto con las plantas de procesamiento que tengan una capacidad productiva de más de 50 toneladas al día, están cubiertos por la directiva europea en materia de emisiones industriales, en virtud de la cual, las autoridades nacionales conceden un «permiso para operar». Este permiso, que en la actualidad se encuentra en revisión , se entrega bajo condiciones muy estrictas que tratan de garantizar el mayor nivel de protección del medio ambiente en su conjunto.
Además de tener que cumplir con los requisitos de dichos permisos en sus actividades, los trabajadores avícolas tratan de mejorar constantemente su efecto en los recursos naturales mediante mejores técnicas de reducción del consumo y metodologías de producción.

 


En conclusión, mediante la sostenibilidad medioambiental, que es uno de los tres pilares del sector avícola europeo, se trata de orientar al sector hacia un uso más eficiente de los recursos naturales, gracias a la innovación y la inversión en tecnologías más ecológicas y medidas como mitigar el cambio climático y luchar contra la deforestación como prioridad. La postura climática inteligente del sector avícola europeo es esencial para lograr los objetivos de sostenibilidad de esta campaña en términos medioambientales. La carne de ave europea es buena para usted y el planeta, es su elección inteligente.

Programa de promoción para informar sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo

UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

 

También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.

Información adicional

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ATLAS MARKETING STUDIO

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CONTACTO AVEC

Federica Chiarella

AVEC SECRETARIAT

fc@avec-poultry.eu

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No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.