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Mes: mayo 2023

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El futuro ha llegado: las tecnologías modernas en el sector avícola europeo

El futuro ha llegado: las tecnologías modernas en el sector avícola europeo

Cómo se emplean las últimas tecnologías para mejorar la sostenibilidad del sector.

Cuando se habla del sector avícola europeo, se suele pensar en conceptos ya desfasados, pero, muy al contrario, en el sector avícola europeo se emplean algunas de las tecnologías más modernas del mundo que ayudan a crear una cadena de producción más sostenible a nivel de medio ambiente, sociedad y economía.

Siga leyendo para obtener más información sobre el empleo de tecnologías modernas en el sector avícola.

Hoy en día, en casi todos los sectores existe la obligación de ser aún más eficiente. Para conseguirlo, hay que recurrir en gran medida al empleo de los últimos avances tecnológicos.

El sector avícola sigue este sendero de modernización, en el que la mejora de la eficiencia es un aspecto más que se intenta conseguir. Eso significa aplicar nuevas tecnologías en la cadena de producción con el objetivo de ofrecer un producto de alta calidad y respetuoso con el medio ambiente, la sociedad y la economía.

¿Qué implica exactamente este empleo de nuevas tecnologías?

Análisis e intercambio de datos[1]

Se obtienen los datos sobre el estado de las aves mediante métodos de inteligencia artificial (IA) y sistemas de monitorización.

Pero los datos recogidos no se limitan únicamente a su estado, sino que también sirven para gestionar la explotación y ayudar al agricultor a optimizar sus métodos de producción.

Gracias a estos servicios modernos, los agricultores y los productores cuentan con sistemas de control remoto y en tiempo real y pueden cuidar tanto de las aves como de todo su entorno, al mismo tiempo que se optimiza la producción mediante algoritmos autodidactas. Mediante estas tecnologías, los agricultores europeos también tienen herramientas para estar conectados y compartir sus datos y resultados con el fin de progresar en esta optimización.

Gestión del agua y el pienso[2]

Uno de los aspectos más importantes y modernizados en las explotaciones avícolas es la gestión del agua y los piensos para las aves.

Esto significa monitorizar y cuidar aspectos básicos como la cantidad y la calidad de los piensos y el agua, la gestión, la racionalización y otros aspectos relacionados con la sostenibilidad como la instalación de puntos de aprovechamiento energético, la recogida y el tratamiento de aguas pluviales y el almacenamiento general de agua y piensos en las explotaciones.

Mediante estas tecnologías de gestión, los agricultores consiguen alcanzar sus objetivos de peso relacionados con el pienso y la relación de conversión para que los animales vivan en las mejores condiciones de salud y bienestar.

Mejora de los piensos[3]

Se garantiza la calidad de los ingredientes que componen los piensos para mantener y mejorar la salud del tracto digestivo de los animales y, de este modo, evitar afecciones médicas y el uso de antibióticos.

Gracias a esta mejora en la composición de los piensos, se controla la microbiota de los animales y se consigue una mejor absorción de sus nutrientes.

Monitorización de la nave[4]

Hay una serie de servicios instalados para mejorar el funcionamiento y los resultados de la nave, así como, crear un entorno más sostenible para las aves. Entre ellos, tenemos sistemas de ventilación que pueden controlarse completamente a distancia en la explotación.

Algunas características y ventajas como la monitorización climática del interior de la nave permiten reducir la mortalidad de las aves, gracias a que adaptan el ambiente interior a las condiciones meteorológicas, todo ello con mejoras de optimización energética.

Además de todos estos sistemas que ya se emplean, hay otras tecnologías en desarrollo que representan alternativas muy interesantes de avance en la producción avícola, como el empleo de cámaras 3D para controlar el peso de los animales, robots programados para monitorizar el estado y la distribución de la superficie de crianza de las aves y otros elementos robóticos diseñados para interactuar con las aves sin generar alteraciones.[5]

Todas las tecnologías anteriores se encuentran en constante mejora y revisión innovadora con el fin de que las aves tengan las mejores condiciones de salud y bienestar, al mismo tiempo que se promueve una mayor eficiencia y sostenibilidad en el sector.

Programa de promoción para informar sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo

UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.

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 El contenido de la presente publicidad representa únicamente la opinión del autor, que tiene la responsabilidad exclusiva de este.

La Comisión Europea no asume ninguna responsabilidad por el uso que pudiera realizarse de la información que contiene.

[1] OptiFarm

[2] AgriSmart

[3] Evonik

[4] Vencomatic Group

[5] WattPoultry: un conjunto de tres tecnologías preparadas para mejorar la producción avícola.

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¿Qué comen nuestros animales?

¿Qué comen nuestros animales?

La alimentación en el sector avícola europeo sostenible

¿Se ha preguntado alguna vez cuál es la composición de la fórmula actual de los piensos de aves en la UE? Aunque el pienso se compone en su mayor parte de trigo, contiene también diversos ingredientes necesarios para que los animales tengan una dieta saludable.

Siga leyendo si desea saber más sobre este tema[1]

El pienso y su composición en el sector avícola europeo se encuentran integrados en su sostenibilidad social y, por lo tanto, son factores básicos que hay que cuidar. La composición general del pienso para pollos de engorde en Europa es trigo, soja, canola y harina de pescado, una fórmula que garantiza la ausencia de antibióticos.

Respecto a la composición y la utilización del pienso en Europa, hay un mayor grado de variación en aspectos como el tamaño operativo, la disponibilidad de los ingredientes o el conocimiento nutricional entre los diferentes Estados miembros y los nutricionistas europeos.

A pesar de ello, en términos generales, el trigo es el componente principal en la composición del pienso en Europa. No se trata del único cereal que contiene y, al igual que el maíz, se añade con una procedencia nacional o de importación, aunque el trigo tiene una mayor cantidad de proteína y fósforo.

El uso de harina de pescado como ingrediente proporciona excelentes resultados nutricionales si su origen es un producto de la mejor calidad, lo cual ocurre con la harina de arenque, como fuente de un 70 % de proteína bruta. Sin embargo, como su coste es más elevado, puede sustituirse por proteína vegetal.

Respecto al nivel de proteínas, la harina de soja sigue siendo el principal ingrediente que sirve como fuente de proteínas. Sin embargo, la UE está intentado reducir la dependencia de este ingrediente, por lo que otras alternativas, como la canola (alrededor de un 35 % de proteína bruta), con un rápido desarrollo de su cultivo, se están convirtiendo en ingredientes más asequibles y disponibles.

Finalmente, entre el resto de ingredientes hay agentes como los coccidiostáticos. ¿Qué son estos agentes? De acuerdo con Science Direct, los coccidiostáticos son agentes antiprotozoarios que actúan en los parásitos coccidios mediante la inhibición de la reproducción y retrasando el desarrollo del parásito en la célula hospedante. Su forma más habitual de empleo es añadirlos en los piensos de las poblaciones de aves de corral a los niveles autorizados y siguiendo los requisitos de higiene prescritos.

Estos agentes no se consideran antibióticos, ya que se permite su uso, al contrario de los antibióticos bacterianos, los cuales se han prohibido completamente para su uso en la estimulación del crecimiento en la UE.

En términos generales, la proporción del ingrediente por cada 1000 libras de fórmula de pienso moderna para aves es la siguiente:

Fuente: Ioannis Mavromichalis, Ph.D.

El sector avícola europeo presta especial cuidado en la calidad y la composición del pienso con el que se alimenta a los animales, el cual proporciona todos los nutrientes necesarios y cumple con los más altos estándares establecidos por la Unión Europea. Esta acción forma parte del pilar de sostenibilidad social con el que el sector está comprometido.

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[1] Fuente: Formulaciones europeas modernas de piensos para pollos de engorde, FeedStrategy

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La carne avícola no es solo para el consumo humano

La carne avícola no es solo para el consumo humano

La gestión de los residuos y el uso de subproductos avícolas

¿Ha oído alguna vez hablar de los subproductos animales? De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, se trata de «materiales obtenidos de animales que no están destinados al consumo humano».[1]

¿Y sabía que estos productos se reutilizan en otros sectores e industrias y siguen ciclos bajo una política de cero residuos? Así es, cero residuos no solo hace referencia a los residuos alimentarios, algo sobre lo que el sector avícola europeo es todo un experto. Siga leyendo para obtener más información.

Los subproductos avícolas en otros sectores

Para el consumo humano[2], se destina alrededor del 68 % de cada pollo, lo que significa que en la UE cada año se producen millones de toneladas de carne que no están dirigidas al consumo humano directo. Este material se conoce como subproductos y se transforma de diversas formas que se emplean en muchos otros sectores.

Entre otros muchos ejemplos, estos subproductos son residuos de los mataderos (como la piel, los huesos, la sangre o la grasa) y materiales producidos por los animales como el estiércol, las cáscaras de huevo o las plumas.

En el propio sector avícola se da uso a muchos de estos subproductos como parte de un sistema sostenible con reducción del volumen de residuos.

¿Qué son exactamente esas alternativas que se dan a los materiales? Hay muchas posibilidades y en una gran variedad de sectores, como la alimentación humana, los piensos para animales, los productos de belleza, los fertilizantes, los productos farmacéuticos y otros usos técnicos.

Más en concreto:

  • Los huesos, la piel y los tendones se utilizan para producir gelatina destinada a la alimentación humana, como postres o caramelos, en los alimentos para mascotas sirven para producir suplementos vitamínicos y golosinas, también se utilizan en las cápsulas para uso farmacéutico y otros usos técnicos, como el recubrimiento del papel.
  • Otras partes del cuerpo, como las entrañas, se emplean en la producción de grasas y proteína animal para alimentación humana, piensos animales y productos cosméticos, farmacéuticos y técnicos.
  • Las plumas se utilizan en la producción de combustible y alimentos para mascotas y también tienen otros usos como la composición de queratina.[3]

Subproductos de otros sectores empleados en el sector avícola

El sector avícola no solo proporciona subproductos a otros sectores, sino que también es receptor de estos, de hecho, la UE ha levantado recientemente la prohibición sobre el uso de subproductos animales para piensos avícolas, para así evitar el desperdicio de las partes animales que no pueden destinarse al consumo humano.

En julio de 2021, el Consejo Europeo votó levantar la prohibición establecida en 1994 como consecuencia de la crisis de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) que tenía la finalidad de evitar la contaminación cruzada en los piensos.

Esta resolución se fundamenta en dos razones básicas:

  • Tanto el Pacto Verde Europeo como la estrategia «De la mesa a la granja» promueven el uso de estos productos para evitar el desperdicio dentro de un ciclo sostenible de uso.
  • Por otro lado, hay un peligro mínimo de contaminación cruzada si tenemos en cuenta que el último caso en la UE se registró en 2016.

Ambos métodos sirven para mejorar la calidad de los piensos, ayudan a hacerlos más digeribles y los convierten en una mayor fuente de proteínas.[4]

Ahora ya tiene información de confianza sobre el uso de subproductos en el sector avícola, respecto a lo cual hay que saber que es un tema mucho más amplio que simplemente el consumo de carne.

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[1] Preguntas y respuestas sobre los subproductos animales

 https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/MEMO_04_107

[2] Preguntas y respuestas sobre los subproductos animales

 https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/MEMO_04_107

[3] Aplicaciones industriales no alimentarias de las plumas avícolas. https://europepmc.org/article/med/26092473

[4] Asociación Europea de Transformadores de Grasas y Subproductos Animales

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¿Qué fue primero, el huevo o la gallina (sostenible)?

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina (sostenible)?
Un breve artículo sobre la cadena de valor sostenible del sector avícola

El huevo viene de la gallina y la gallina viene del huevo, es un dilema que viene de antaño. Sin embargo, los huevos, que contienen en su totalidad células con el cromosoma femenino, aparecieron en la evolución hace mil millones de años, mientras que la especie de la gallina tiene únicamente alrededor de 10 000 años.

Por lo que se trata de un dilema fácil de resolver, ¿no es verdad?[1]

Hablando de gallinas, ¿sabía que las aves de corral son una parte básica de nuestra dieta desde la década de los años veinte? Hasta dicha década, la producción avícola no se hacía en gallineros de cría, en aquella época, la producción de pollos partía de los huevos obtenidos de gallinas ponedoras.

No fue hasta la década de los cincuenta cuando la producción de pollos para el mercado de la carne en explotaciones agrarias superó a la de las granjas ponedoras.

En la actualidad, es interesante saber que antes de llegar a la tienda, los productos de carne avícola pasan por un proceso completo y controlado de alta calidad y seguridad que empieza desde algo tan sencillo como el huevo.

Siga leyendo para descubrir más cosas sobre la cadena de valor avícola europea.[2]

Fase 1: explotaciones avícolas primarias

En la primera fase de la cadena de producción, se crían grupos selectos de pollos bajo estrictas condiciones de higiene en granjas especializadas. Para garantizar la salud y el bienestar de los animales, así como la calidad del producto, se realizan controles de prevención de enfermedades y bioseguridad mediante diversas intervenciones en la salud, el bienestar y la productividad de los huevos.

Además, el proceso de selección se centra en las características genéticas naturales de la especie que pasará a la siguiente generación. Dichas medidas de seguridad han ayudado durante los últimos 15 años a reducir la cantidad de pienso necesario para producir 1 kg de carne de ave.[3]

Este proceso de selección de la especie da paso a la generación de animales que va a convertirse en pollos de engorde para la producción de carne.

Fase 2: incubadoras

Aquí empieza todo el proceso.

Los huevos fecundados llegan a las incubadoras, donde pasan por una fase de incubación de 21 días. La parte más interesante del proceso es que imita a la perfección las características de la gallina ponedora (condiciones de temperatura) hasta la eclosión del huevo.

Se garantizan y optimizan los requisitos medioambientales y de higiene para que los pollitos nazcan en las mejores condiciones sanitarias. Esto se debe a que las normas europeas garantizan que todas las granjas avícolas, entre las que se encuentran las explotaciones de incubación, cumplan con unos requisitos mínimos e iguales en todos los Estados miembros.

Tras eclosionar, todos los pollitos pasan por un proceso de inspección y vacunación mediante rociado, a partir del cual quedan listos para su transporte a la granja de pollos de engorde en camiones con requisitos especiales que garantizan un entorno climático controlado. La salud y el bienestar de los animales son partes integrales de la sostenibilidad del sector en todas las fases de la cadena de producción.

Fase 3: granjas de engorde

Los pollitos recién nacidos llegan a las granjas de engorde, donde se les mantiene bajo condiciones específicas de temperatura durante la fase de alimentación. Tanto el pienso como el agua se obtienen en la Unión Europea mediante el uso sostenible de recursos naturales y una alimentación seleccionada a partir de cultivos locales. De esta forma, los pollitos tienen cubiertas todas sus necesidades nutricionales durante su crecimiento.

En la UE, el engorde de las aves de corral tiene lugar en grandes grupos y en naves sin jaulas, lo cual permite a las aves moverse con libertad y poder realizar los gestos de comportamiento natural como el picoteo, rascarse y revolcarse en el suelo.[4] De esta forma, se garantiza una crianza con altos niveles de salud y bienestar mediante tecnologías innovadoras que permiten a los agricultores supervisar y regular la temperatura, así como la administración del pienso, el peso y la iluminación, en tiempo real.

                                                                                        Imagen de Raúl Serrano Jiménez

Además, las granjas de engorde en la UE tienen impuesta una densidad de población máxima para los pollos de 33 kg por metro cuadrado, nivel que se alcanza únicamente al final de la fase de crianza[5]. Cabe añadir que, de conformidad con la Directiva del Consejo (CE) 2007/43, dicho límite puede ampliarse hasta los 42 kg, aunque bajo condiciones muy estrictas.

En la nave, los animales siempre tienen acceso a comida y agua potable. El suelo se cubre con una capa de material natural y la iluminación sigue el ciclo natural del día y la noche. La circulación del aire, el contenido de polvo, la humedad y la calidad del aire se someten a un control electrónico constante para garantizar que los animales se crían en las condiciones adecuadas de su especie.

 

Fase 4: plantas de procesado

El transporte a la planta de procesado se realiza cuando los pollos alcanzan un peso determinado. Hay unas normas muy estrictas en materia de transporte para garantizar que los animales no sufran estrés de camino al matadero. Esto significa que hay que cumplir con directrices específicas respecto al transporte desde la granja de crianza al matadero, entre las cuales hay reglamentos que establecen que los animales deben estar completamente sanos antes de cambiarlos de ubicación. Deben respetarse normas estrictas relativas al espacio durante el transporte y la duración del periodo de tránsito, de forma que los animales no estén en carretera más de 12 horas.[6]

Otro factor destacado relativo al bienestar animal es la experiencia y el comportamiento responsable del personal en la producción diaria, ya que hay muchos profesionales que participan en la supervisión de la planta de procesado dentro de la cadena de producción, como veterinarios, inspectores, etc.

En la planta, lo primero que se hace es inspeccionar al animal. Los estrictos requisitos de higiene y etiquetado garantizan una alta seguridad de los productos, además, la experiencia y el comportamiento responsable del personal representan factores decisivos para el bienestar animal en la producción diaria.

Los reglamentos de seguridad cubren el proceso al completo (matanza, procesado y comercialización): todos los espacios y equipos deben cumplir con normas muy estrictas. Las empresas tienen la obligación de cumplir con procedimientos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). De este modo, el profesional veterinario supervisa el cumplimiento de los requisitos de bienestar y salud animal mediante un gran número de comprobaciones antes y después del sacrificio.

Antes del sacrificio, se induce a la inconsciencia de los pollos mediante métodos aprobados en términos humanos y científicos, de forma que se evita el dolor, el sufrimiento, el estrés o la agitación. El profesional veterinario y sus auxiliares están presentes en el matadero durante todo el día para supervisar todo lo que se hace. A continuación, se despluma y extraen los órganos internos a los animales. Las plumas, la sangre y otros productos derivados se emplean posteriormente en otros sectores en un proceso que respeta el valor de cada parte del animal. De este modo, todos los subproductos pueden utilizarse para otros propósitos y en otros sectores como fertilizantes, piensos, componentes de los alimentos para animales, etc.

Las carcasas se lavan, enfrían, clasifican y pesan. Más tarde, algunas se destinan a la venta como piezas enteras, otras se venden en cortes y otras siguen con su procesado en la cadena de elaboración de otras opciones de alimentación (charcutería, comida lista para consumir, etc.).

Además, tanto si se va a refrigerar como congelar, cada unidad envasada debe etiquetarse cuando abandona el matadero o la planta de procesado, de forma que se pueda seguir su origen.

En conclusión, la sostenibilidad de la cadena de valor productiva relacionada con las aves de corral está presente en todas las etapas del ciclo de vida del animal y se cuida de su seguridad y bienestar, de forma que se entregue un producto de calidad y se consiga una producción responsable.

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Aquí puede encontrar más información sobre el proyecto.

También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.

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[1] ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? https://www.newscientist.com/question/came-first-chicken-egg/

[2] Consejo Avícola Internacional

[3] AVIAGEN. http://eu.aviagen.com/about-us/sustainability/

[4] AVEC, así es la carne avícola europea. Kit de prensa 2020.

[5] AVEC, así es la carne avícola europea. Kit de prensa 2020.

[6] AVEC, así es la carne avícola europea. Kit de prensa 2020.

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Elija productos de calidad, elija origen europeo

Elija productos de calidad, elija origen europeo

¿Se preocupa por saber cuál es el origen de los productos que compra? No es la única persona. De hecho, es algo que los europeos hacen con mayor frecuencia. Y más aún, teniendo en cuenta que los consumidores están cada vez más interesados y preocupados por la forma en la que se producen los alimentos, así como su capacidad de seguimiento y el impacto que tienen en el entorno de la cadena de producción.

En marzo de 2022, el informe del eurobarómetro de la Comisión Europea estuvo completamente dedicado a la percepción que tienen los ciudadanos europeos respecto a la agricultura y la política agraria común (PAC) de la UE.[1]

Los resultados mostraron que un 95 % de los encuestados, es decir, más de uno de cada diez, pensaba que la agricultura y las áreas rurales eran importantes para el futuro.

Sin embargo ¿qué implica exactamente esta importancia para el consumidor? ¿Qué factores tienen en cuenta los ciudadanos de la Unión a la hora de comprar productos agrícolas?

Entre otros factores, como formar parte de una cadena de suministro más directa y respetar la tradición y los conocimientos locales, los indicadores del origen y la calidad son las características clave del producto para los consumidores de la UE.

Los datos muestran que al menos la mitad de los ciudadanos de la Unión tiene en cuenta el origen de los productos agrícolas que adquieren, e incluso más si el producto proviene de un lugar que les resulta conocido.

La garantía de calidad indicada específicamente en un sello de calidad es también un factor que tienen en cuenta y valoran al menos dos tercios de los encuestados.

De forma más específica, lo que los consumidores europeos tienen en cuenta es lo siguiente[2]:

  • A la hora de adquirir productos alimentarios:

  • Respecto al origen del producto:

Y esto no solo representa la opinión general para la media de los ciudadanos de la Unión, los resultados en los países que han participado en este programa son también muy positivos:

Los resultados de Alemania[3] muestran que:

A la hora de adquirir productos alimentarios:

  • Respecto al origen del producto:

Para los consumidores franceses[4]:

A la hora de adquirir productos alimentarios:

  • Respecto al origen del producto:

En España[5]:

A la hora de adquirir productos alimentarios:

  • Respecto al origen del producto:

En el caso del sector avícola europeo, las estrictas normas de la UE para garantizar los estándares de calidad del producto se cumplen y someten a condiciones de producción que se mejoran de forma continua en materia de conservación de los recursos, reducción del desperdicio, un uso más sostenible de los recursos naturales y el bienestar animal.

Esfuerzos nacionales para mostrar la calidad y el origen de los productos alimentarios

Los Estados miembros, tras observar los aspectos positivos que tiene indicar el origen de los productos agrícolas[6], han aplicado diferentes métodos para indicar este aspecto del producto.

Entre los países que han participado en este programa, los Estados miembros que han elegido reflejar el origen de los productos cárnicos, incluidas las aves, han hecho lo siguiente[7]:

–Alemania: Más de 300 programas voluntarios que incluyen la indicación del origen de la carne avícola en Alemania. Además, los estados federales individuales cuentan con su propio programa de etiquetado del origen (Baviera, Schleswig-Holstein y Renania del Norte-Westfalia).

–Francia: En relación con la carne de ave, el programa «la Volaille française» (aves de corral francesas) surge a partir de un pacto interprofesional respaldado por la Asociación de Productores Franceses de Aves de Corral con el fin de indicar el origen de los productos avícolas.

Además, el Gobierno francés ha propuesto que sea obligatorio indicar el origen de la carne fresca de cualquier especie vendida en todos los restaurantes.

–España: «Alimentos de España» es una iniciativa de etiquetado del origen de carácter voluntario que se aplica a la carne tanto de ave como de otro tipo. Los operadores siguen estas iniciativas voluntarias para aplicar estrategias de diferenciación de los productos.

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Aquí puede encontrar más información sobre el proyecto.

También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.

 

[1] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2665

[2] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2665

[3] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC: Alemania https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2665

[4] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC: Francia https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2665

[5] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC: España https://europa.eu/eurobarometer/surveys/detail/2665

[6] Eurobarómetro especial 520. Los europeos, la agricultura y la PAC

[7] EVALUACIÓN DEL DOCUMENTO DE TRABAJO DE LOS SERVICIOS DE LA COMISIÓN de la indicación obligatoria del país de origen o lugar de procedencia para la carne fresca, refrigerada y congelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52021SC0218&qid=1628749346728#footnote2

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Bruselas organiza un evento con atención especial a un sector avícola europeo sostenible

Bruselas organiza un evento con atención especial a un sector avícola europeo sostenible

Esta Carta de la Sostenibilidad, celebrada el 30 de noviembre en el Club de Prensa de Bruselas, simboliza el compromiso del sector avícola europeo con un futuro sostenible.

La carne de ave es una fuente importante de proteínas y una parte básica de la dieta de la mayoría de los europeos. En los últimos diez años, el consumo europeo ha aumentado un 23 % y los expertos predicen una tendencia positiva de este crecimiento durante los próximos diez años. A nivel mundial, la carne de ave se encuentra consolidada como la de mayor volumen de consumo. Los productores avícolas europeos quieren demostrar que son responsables y que la producción puede hacerse de forma sostenible. Dichos productores desean que los consumidores europeos tengan un mayor conocimiento de las prácticas sostenibles del sector aportándoles información para que tengan la oportunidad de realizar decisiones informadas.

El acto se ha celebrado, como ha destacado Gert-Jan Oplaat, presidente de la AVEC (Asociación Europea de Procesadores Avícolas y Comercio Avícola) en su discurso de apertura, como una forma de ofrecer una hoja de ruta clara sobre los atributos básicos que confieren el logro de la sostenibilidad, encontrando el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: el medioambiental, el social y el económico. El sector avícola es parte de la solución gracias a sus avances para garantizar una alimentación sostenible y disponible.

También se habló del tema de la soberanía alimentaria durante la reunión, el cual destacó el presidente de la AVEC como un problema importante en Europa. Por este motivo, la organización del sector avícola europeo se ha comprometido con «mantener un nivel de producción suficiente para alimentar de forma sostenible a la población de la UE y al mundo con carne de ave de calidad a un precio asequible».

Durante el evento, se habló sobre la sostenibilidad de la producción avícola, así como, las ventajas y desventajas que posee. Este foro de debate, que contó con un destacado grupo de participantes, ayudó a desmentir una serie de mitos relacionados con la producción de carne de ave en la UE y a reflexionar sobre los pasos que el sector ha adoptado para mejorar su impacto medioambiental, económico y social.

PARTICIPANTES INVITADOS:

Brigitte Misonne, Jefa de unidad, Departamento de Productos Animales, DG AGRI, Comisión Europea.

Colm Markey, MEP, Comité AGRI, Parlamento Europeo.

Els Bedert, Directora, políticas sobre productos en EUROCOMMERCE.

Birthe Steenberg, Secretaria general, MODERADORA DE LA AVEC:

 

MODERADOR:

Andrea Bertaglio, Periodista especializado en medio ambiente, portavoz europeo sobre ganadería.

PROGRAMA:

16:00 h – 16:30 h Registro

16:30 h – 16:40 h Discurso de apertura por Gert-Jan Oplaat, presidente de la AVEC.

16:40 h – 17:45 h Debate moderado y preguntas y respuestas.

17:45 h – 17:50 h Exposiciones de cierre.

17:50 h – 19:00 h Reunión informal de interactuación.

Puede ver el debate y la sesión de preguntas y respuestas en el vídeo siguiente:

En esta ocasión, la AVEC también ha presentado su Carta de Sostenibilidad, que se puede leer en inglés aquí.

Financiado por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad
otorgante pueden ser considerados responsables de ellos.
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