Le secteur avicole européen a un impact significatif sur les zones rurales en fournissant et en soutenant la main-d’œuvre. Les exploitations avicoles et les usines de transformation européennes sont souvent situées dans ces régions et offrent des possibilités d’emploi à la population locale. L’impulsion économique donnée par le secteur va au-delà de l’emploi direct et profite à des entreprises telles que les marchés locaux, les fournisseurs d’aliments pour animaux et les prestataires de services.
Le nombre de femmes assumant diverses fonctions dans le secteur avicole européen a également augmenté, ce dont on ne peut que se réjouir. De la gestion des exploitations à la recherche et au développement, les femmes apportent leurs compétences et leur expertise, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives au secteur. Les initiatives visant à promouvoir l’égalité des sexes et l’inclusion ont contribué à ce qu’un plus grand nombre de femmes choisissent de faire carrière dans ce secteur.
Cet article examine les différents emplois de la chaîne de production avicole européenne, en soulignant l’impact sur les zones rurales et la dynamique changeante de la représentation des sexes, en faisant la distinction entre les emplois directs et indirects et la manière dont ils sont liés tout au long de la chaîne de production.[1]
Emplois directs
- Les travailleurs des couvoirs : Au début de la chaîne de production, les techniciens de couvoir jouent un rôle essentiel en garantissant la santé et la qualité des poussins. Leurs tâches consistent à contrôler la température et le taux d’humidité, à gérer les processus d’incubation et à superviser l’éclosion des œufs.
- Éleveurs : Les aviculteurs supervisent les activités quotidiennes des élevages de volailles, veillent au bien-être des oiseaux, gèrent les ressources et mettent en œuvre des mesures de biosécurité. Leur rôle est crucial dans le maintien de conditions optimales pour la croissance des volailles.
- Vétérinaires : Les vétérinaires du secteur avicole sont responsables de la santé et du bien-être des oiseaux. Ils fournissent des soins médicaux, des stratégies de prévention des maladies et contribuent à la biosécurité générale des exploitations.
- Inspecteurs du contrôle de la qualité : Les inspecteurs du contrôle de la qualité jouent un rôle essentiel dans le maintien de normes élevées pour les produits avicoles. Ils sont notamment chargés de contrôler les processus de production, de mener des inspections et de veiller au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Chercheurs : Les chercheurs se concentrent sur les innovations en matière de génétique avicole, de nutrition et de résistance aux maladies. Leur travail influence indirectement la productivité et la durabilité de l’ensemble de la chaîne de valeur de la volaille.
- La main d’œuvre des usine de transformation : Les travailleurs des usines de transformation participent à l’abattage, à la transformation, et à l’emballage des produits de la volaille. Cet emploi direct contribue directement à la disponibilité des produits de la volaille sur le marché.
Emplois indirects
Voici quelques-uns des emplois indirectement liés au secteur de la volaille :
- Les emplois liés à la production d’aliments pour animaux : Les professionnels de la production d’aliments pour animaux sont chargés de formuler des régimes alimentaires équilibrés et nutritifs pour les animaux, y compris les espèces de volaille. Cet emploi indirect est vital pour la santé et la productivité et contribue indirectement au succès global du secteur de la volaille.
- Personnel de transport : Les travailleurs du secteur des transports gèrent la logistique du transport des volailles vivantes des fermes aux usines de transformation. Cette fonction indirecte est essentielle pour maintenir l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement et garantir des livraisons en temps voulu.
- Spécialistes de l’emballage et de la distribution : Les spécialistes de l’emballage et de la distribution veillent à ce que les produits de volaille soient emballés et livrés efficacement aux détaillants et aux consommateurs. Ce poste est essentiel pour répondre aux demandes du marché.
- Représentants des ventes et directeurs du marketing : Dans le domaine du marketing et des ventes, les représentants font le lien entre les producteurs et les distributeurs, les détaillants et les consommateurs. Ils jouent un rôle essentiel dans la promotion des produits avicoles, la négociation d’accords et la garantie d’un flux régulier de marchandises tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
- Détaillants : Les emplois dans le secteur de la vente au détail consistent à gérer la présentation, la tarification et les ventes de produits de volaille dans les supermarchés et les épiceries. Les merchandiseurs veillent à ce que les produits soient présentés de manière attrayante aux consommateurs.
En conclusion, la chaîne de production du secteur avicole européen implique une myriade d’emplois directs et indirects qui contribuent collectivement à une industrie robuste et durable. L’impact s’étend au-delà des centres urbains, atteignant les zones rurales et favorisant le développement économique. Alors que le secteur continue d’évoluer, la participation croissante des femmes ajoute une dimension précieuse à sa main-d’œuvre, garantissant au secteur européen de la volaille un avenir diversifié et dynamique.
[1] Source : https://poultryeu.eu/career
Aperçu du marché de la volaille – CE
