Mes: julio 2022

Los agricultores europeos del sector avícola se comprometen con la preservación de los recursos naturales, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y el suministro de carne de ave segura, asequible y de calidad para los ciudadanos de la Unión y para los consumidores.

A través de las siguientes estrategias, el sector garantiza que sus actividades sigan un enfoque climático inteligente:

• Reducción o adaptación al cambio climático

En Europa, se produce carne de una forma que tiene muy en cuenta el clima. Para mejorar la huella medioambiental y de carbono en la producción de carne de ave, el sector se ha centrado concretamente en el desarrollo de un mejor uso de las fuentes naturales, la mejora de los sistemas de cría y un mejor uso de los piensos. Dichas mejoras han conseguido que se necesiten 0,5 kg menos de pienso por animal, una reducción del suelo necesario para producir dicho pienso (−37 %) y una disminución del agua necesaria en 1 litro, todo lo cual ha permitido una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de hasta el −15 %.

• Innovación e inversión en tecnologías ecológicas

Tanto para los encargados de las explotaciones como para todas las personas que participan en la cadena de producción avícola, la reducción del uso de combustibles fósiles es uno de los objetivos principales para el desarrollo de métodos de producción nuevos y más modernos.
El uso de técnicas alternativas como bombas de calor y biomasa para mantener la temperatura de los gallineros, la utilización de aditivos para mejorar la digestibilidad del pienso y reducir las excreciones en el medio ambiente, la instalación de paneles fotovoltaicos o molinos de viento para utilizar electricidad ecológica o el uso de abono como fuente verde de energía, han hecho que cada año el impacto del sector en el medio ambiente sea menor.

• Reducción del uso de piensos relacionados con la deforestación

Mediante el apoyo a iniciativas como las incluidas en los programas de calificación nacional, el trabajo de los productores avícolas europeos se pone de manifiesto y se centra en el uso de soja certificada para garantizar su suministro y ayudar a limitar su efecto en la deforestación.

El uso de productos alternativos a la soja promueve el empleo de cultivos proteicos producidos a nivel nacional en Europa, mitiga los riesgos relacionados con la deforestación y simplifica la cadena de suministro.

• Uso sostenible de los recursos naturales

Hay un marco legislativo muy estricto que se aplica a los productores de alimentos europeos, el cual exige que se reduzcan las emisiones a la atmósfera, el agua y la tierra como consecuencia de sus actividades.
Las explotaciones avícolas y los mataderos que excedan la cantidad de 40 000 aves, junto con las plantas de procesamiento que tengan una capacidad productiva de más de 50 toneladas al día, están cubiertos por la directiva europea en materia de emisiones industriales, en virtud de la cual, las autoridades nacionales conceden un «permiso para operar». Este permiso, que en la actualidad se encuentra en revisión , se entrega bajo condiciones muy estrictas que tratan de garantizar el mayor nivel de protección del medio ambiente en su conjunto.
Además de tener que cumplir con los requisitos de dichos permisos en sus actividades, los trabajadores avícolas tratan de mejorar constantemente su efecto en los recursos naturales mediante mejores técnicas de reducción del consumo y metodologías de producción.

En conclusión, mediante la sostenibilidad medioambiental, que es uno de los tres pilares del sector avícola europeo, se trata de orientar al sector hacia un uso más eficiente de los recursos naturales, gracias a la innovación y la inversión en tecnologías más ecológicas y medidas como mitigar el cambio climático y luchar contra la deforestación como prioridad. La postura climática inteligente del sector avícola europeo es esencial para lograr los objetivos de sostenibilidad de esta campaña en términos medioambientales. La carne de ave europea es buena para usted y el planeta, es su elección inteligente.

Garantizar la salud animal es una prioridad para el sector avícola europeo. Las especies avícolas son la parte fundamental del sector en su conjunto y, aunque se limita el uso de antibióticos solo a los casos de necesidad, a veces son la única solución para garantizar el bienestar de los animales y luchar contra las infecciones.

Sin embargo, en Europa nunca se administran antibióticos como método preventivo, sino que se hace únicamente bajo prescripción del profesional veterinario. El objetivo del sector es establecer otras medidas preventivas con el fin de garantizar la salud del animal, como realizar el seguimiento del uso de antibióticos y evaluar la resistencia a estos de las bacterias, al mismo tiempo que se promueven buenas prácticas, todo lo cual contribuye a mejorar el bienestar animal.

Estos métodos de prevención incluso se aplican en la selección de la especie animal: unos ejemplares más sanos y fuertes son factores que tienen un papel importante en el proceso de crianza y selección, con el fin de evitar la enfermedad de los animales y reducir los casos de uso de antibióticos.

De esta forma, el sector avícola europeo apoya la estrategia europea «de la granja a la mesa», que tiene como objetivo conseguir un sistema alimentario más sostenible, saludable y justo.

De esta forma, tanto el sector avícola europeo como la estrategia europea «de la granja a la mesa» tratan de acelerar la transición a un sistema alimentario europeo más saludable y sostenible que debe:

• Tener un impacto positivo o neutral en el medio ambiente.
• Ayudar a mitigar el cambio climático y adaptarse a sus efectos.
• Cumplir con las normas de calidad y garantizar la salud y el bienestar de los animales.
• Garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud pública, de forma que todo el mundo tenga acceso a una alimentación suficiente, segura, nutritiva y sostenible.
• Mantener un precio asequible para la comida y generar un reparto económico más justo, promoviendo la competitividad del sector avícola europeo y el comercio justo.

Es decir, el mensaje «Carne de ave europea:  un bien sostenible para uno mismo y para el planeta» no es solo el eslogan de esta campaña promocional, sino la idea clave que debe llegar a nuestros hogares. 

El sector avícola europeo está convencido de que la sostenibilidad es la clave del futuro sistema alimentario. ¿Qué significa para usted?

Queremos que signifique un planeta que cuidamos, una sociedad consciente de los beneficios de la elección sostenible y una economía más respetuosa con el medio ambiente. Esto es lo que este programa y esta campaña quieren comunicar y conseguir, con la ayuda y la participación de todos