Effiloché de dinde aux saveurs indiennes

Mallory Gabsi

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 1 20

Portions 3 Personnes

Ingrédients

400 g D’effiloché de dinde cuit
200 g De carottes râpées
4 échalotes hachées
20 g De graham masala en poudre
500 g De riz thaï au jasmin
870 mL De bouillon de dinde
50 g De raisins secs
100 g De julienne de poireaux
40 g D’amandes torréfiées
50 g De beurre
Quelques feuilles de coriandre fraîche

Instructions

Dans une casserole/poêle à feu moyen, faites suer les carottes et les échalotes dans le beurre.
Ajoutez le graham masala et le riz puis mélangez 5 minutes.
Ajoutez le bouillon, les raisins, la julienne de poireaux. Couvrez et laissez mijoter plus ou moins 20 minutes.
Retirez du feu, ajoutez la dinde effilochée à la fourchette (ou à la main) sur le riz.
Pour le dressage, parsemez de coriandre et d’amandes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

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