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Effiloché de dinde aux saveurs indiennes
Mallory Gabsi
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
20
minutes
min
Portions
3
Personnes
Ingrédients
400
g
D’effiloché de dinde cuit
200
g
De carottes râpées
4
échalotes hachées
20
g
De graham masala en poudre
500
g
De riz thaï au jasmin
870
mL
De bouillon de dinde
50
g
De raisins secs
100
g
De julienne de poireaux
40
g
D’amandes torréfiées
50
g
De beurre
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Instructions
Dans une casserole/poêle à feu moyen, faites suer les carottes et les échalotes dans le beurre.
Ajoutez le graham masala et le riz puis mélangez 5 minutes.
Ajoutez le bouillon, les raisins, la julienne de poireaux. Couvrez et laissez mijoter plus ou moins 20 minutes.
Retirez du feu, ajoutez la dinde effilochée à la fourchette (ou à la main) sur le riz.
Pour le dressage, parsemez de coriandre et d’amandes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
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