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Brochettes de blanc de dinde grillé, à la grecque

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 26 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 4 Escalopes de dinde
  • 300 g De yaourt grecque
  • 2 Citrons jaunes
  • 1 Cuillère à café de sumac
  • 1 Bouquet de menthe
  • 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 Concombre
  • 4 Pains pita
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Détaillez les escalopes de dinde en morceaux d’environ 5 cm.
    Préparez la marinade : dans un saladier, mélangez la moitié du yaourt avec le jus d’un citron, 2 càs d’huile d’olive et le sumac. Salez et poivrez. Imbibez la viande de ce mélange, couvrez, et placez au frais pour au moins 1 heure.
  • Préparez la sauce au yaourt : coupez le concombre en fines tranches. Mélangez le yaourt et l’huile d’olive restante. Ajoutez le concombre et des feuilles de menthe ciselées. Salez et poivrez.
  • Répartissez les morceaux de dinde sur des pics à brochettes.
    Faites chauffer un grill (ou le barbecue !) et faites griller les brochettes 3 minutes de chaque côté.
    Faites rapidement chauffer les pains pita dans une poêle ou sur le grill, 1 minute de chaque côté.
  • Servez les brochettes avec la sauce au yaourt, les pitas, des quartiers de citron et de la menthe fraîche.

Video

Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables.

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