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Utilisation responsable des antibiotiques « aussi peu que possible, mais autant que nécessaire ».

Les normes de santé et de bien-être des animaux dans l’Union européenne sont parmi les plus élevées au monde. Elles sont garanties par des réglementations européennes strictes, mais aussi par les propres efforts du secteur pour améliorer en permanence les conditions de production en matière de conservation des ressources et de bien-être animal.

L'utilisation réduite des antibiotiques dans le cadre du pilier social

Dans le cadre du pilier de la durabilité sociale, le secteur européen de la volaille s’efforce de fournir des normes de qualité parmi les plus élevées au monde. Il s’agit d’un travail d’amélioration constante des méthodes de production qui garantissent le respect du bien-être et de la santé des animaux.

 

L’un des points essentiels auxquels le secteur se conforme est la réduction de l’utilisation d’antibiotiques chez les espèces de volaille. Si les antibiotiques restent un outil essentiel pour garantir le bien-être et la santé des animaux d’élevage, cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à en faire un usage prudent et rationnel. C’est pourquoi le secteur avicole de l’UE s’est pleinement engagé en faveur d’une utilisation responsable des antibiotiques, ce qui signifie qu’il faut en utiliser « aussi peu que possible mais autant que nécessaire».

 

Cet objectif est inclus dans la stratégie «de la ferme à la table», qui s’encadre dans le Pacte vert européen, et vise à réduire de 50 % les ventes d’antimicrobiens pour les animaux d’élevage, d’ici 2030.

Image by Hedgehog94

Les normes de santé et de bien-être des animaux dans l’Union européenne sont parmi les plus élevées au monde. Elles sont garanties par des réglementations européennes strictes, mais aussi par les propres efforts du secteur pour améliorer en permanence les conditions de production en matière de conservation des ressources et de bien-être animal.

L'utilisation réduite des antibiotiques dans le cadre du pilier social

Dans le cadre du pilier de la durabilité sociale, le secteur européen de la volaille s’efforce de fournir des normes de qualité parmi les plus élevées au monde. Il s’agit d’un travail d’amélioration constante des méthodes de production qui garantissent le respect du bien-être et de la santé des animaux.

L’un des points essentiels auxquels le secteur se conforme est la réduction de l’utilisation d’antibiotiques chez les espèces de volaille. Si les antibiotiques restent un outil essentiel pour garantir le bien-être et la santé des animaux d’élevage, cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à en faire un usage prudent et rationnel. C’est pourquoi le secteur avicole de l’UE s’est pleinement engagé en faveur d’une utilisation responsable des antibiotiques, ce qui signifie qu’il faut en utiliser « aussi peu que possible mais autant que nécessaire».

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Cet objectif est inclus dans la stratégie «de la ferme à la table», qui s’encadre dans le Pacte vert européen, et vise à réduire de 50 % les ventes d’antimicrobiens pour les animaux d’élevage, d’ici 2030.

Les normes de santé et de bien-être des animaux dans l’Union européenne sont parmi les plus élevées au monde. Elles sont garanties par des réglementations européennes strictes, mais aussi par les propres efforts du secteur pour améliorer en permanence les conditions de production en matière de conservation des ressources et de bien-être animal.

L'utilisation réduite des antibiotiques dans le cadre du pilier social

Dans le cadre du pilier de la durabilité sociale, le secteur européen de la volaille s’efforce de fournir des normes de qualité parmi les plus élevées au monde. Il s’agit d’un travail d’amélioration constante des méthodes de production qui garantissent le respect du bien-être et de la santé des animaux.

 

L’un des points essentiels auxquels le secteur se conforme est la réduction de l’utilisation d’antibiotiques chez les espèces de volaille. Si les antibiotiques restent un outil essentiel pour garantir le bien-être et la santé des animaux d’élevage, cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à en faire un usage prudent et rationnel. C’est pourquoi le secteur avicole de l’UE s’est pleinement engagé en faveur d’une utilisation responsable des antibiotiques, ce qui signifie qu’il faut en utiliser « aussi peu que possible mais autant que nécessaire».

 

Cet objectif est inclus dans la stratégie «de la ferme à la table», qui s’encadre dans le Pacte vert européen, et vise à réduire de 50 % les ventes d’antimicrobiens pour les animaux d’élevage, d’ici 2030.

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La raison principale de l'utilisation des antibiotiques

Garantir la santé des animaux est une priorité absolue pour le secteur européen de la volaille. Les espèces de volailles sont le cœur de tout le secteur, et si bien que l’utilisation d’antibiotiques est limitée aux cas nécessaires, ils sont parfois la seule solution pour garantir le bien-être de l’animal afin de combattre certaines infections.

 

Néanmoins, en Europe, les antibiotiques ne sont jamais utilisés à titre préventif et uniquement sous prescription vétérinaire. L’objectif du secteur est de mettre en place d’autres mesures préventives pour assurer la santé de l’animal, comme le suivi de l’utilisation des antimicrobiens et l’évaluation de la résistance des bactéries aux antibiotiques, tout en promouvant les bonnes pratiques qui contribuent dans leur ensemble à améliorer la santé animale.

 

Ces méthodes de prévention sont même appliquées à la sélection des espèces : des spécimens plus sains et plus robustes sont des facteurs qui jouent un rôle important dans le processus d’élevage et de sélection, car ils permettent d’éviter les maladies chez l’animal et de réduire les cas d’utilisation d’antibiotiques.

Aucun résidu d'antibiotique dans la viande de volaille

Bien que les antibiotiques soient utilisés en cas de nécessité pour garantir la santé de l’animal, les consommateurs peuvent être sûrs qu’aucun résidu de médicament ne sera trouvé dans la viande de volaille commercialisée.

 

Lorsque l’utilisation d’antibiotiques pour traiter l’oiseau malade est inévitable, une période de temps est prévue avant l’abattage pour garantir qu’aucune trace du médicament ne subsiste dans la viande vendue pour la consommation. Cette absence de résidus est également contrôlée dans les abattoirs, afin de maintenir une sécurité totale pour les consommateurs.

Des progrès remarquables dans toute l'UE

Le secteur avicole de l’UE a réalisé des progrès remarquables dans la réduction de l’utilisation des antibiotiques, suite au plan d’action européen «One Health Action Plan Against Antimicrobial Resistance» de la Commission européenne, qui vise à atténuer la résistance antimicrobienne1.

 

Selon la Surveillance européenne de la consommation d’antimicrobiens vétérinaires, les ventes annuelles globales d’antimicrobiens pour les animaux destinés à l’alimentation en Europe montrent, entre 2011 et 2020, une baisse de plus de 43 % des antimicrobiens pour les animaux destinés à l’alimentation en Europe.

 

Plus spécifiquement, dans les pays participants à cette campagne, cette baisse montre que :

 

  • En Allemagne, les ventes annuelles globales d’antimicrobiens ont diminué de 60,4 % entre 2011 et
  • 20203.
  • En France, l’initiative des principaux secteurs de production et des vétérinaires visant à diminuer les ventes d’agents antimicrobiens chez les animaux destinés à l’alimentation a porté ses fruits4.
  • En Espagne, les ventes de polymyxines destinées aux animaux producteurs d’aliments ont diminué de 90,3 % entre 2017 et 2020 et de 97,5 % entre 2014 et 20205.

 

Programme de promotion visant à informer sur le secteur européen de la volaille durable

LA VOLAILLE EU DURABLE est une campagne de promotion de deux ans soutenue par la Commission européenne et lancée par trois associations nationales de volailles et leur association faîtière européenne (d’Allemagne, de France et d’Espagne). L’objectif principal est de sensibiliser les consommateurs et les professionnels européens à la durabilité du secteur avicole européen et à la grande qualité de ses produits.

 

Vous trouverez plus d’informations sur le projet ici

 

Vous pouvez également en savoir plus sur la durabilité du secteur en téléchargeant notre dossier de presse ici.

Télécharger le dossier de presse
Informations complémentaires
CONTACT PRESSE Ana María Martín ATLAS MARKETING STUDIO internacional@atlasmarketingstudio.com CONTACT AVEC Federica Chiarella AVEC SECRETARIAT fc@avec-poultry.eu
Le contenu de la présente publicité représente uniquement l’opinion de l’auteur et relève de sa responsabilité exclusive. La Commission européenne n’assume aucune responsabilité quant à l’utilisation qui pourrait être faite des informations qu’elle contient.

Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables.

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No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.