Curry de dinde au lait de coco, riz thaï et petits légumes

Name: Curry de dinde au lait de coco, riz thaï et petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Blancs de dinde; 200 g De riz thaï; 400 ml De lait de coco; 2 Brocolis; 1 kg De petit pois; 4 Carottes; 2 Cuillères à café de pâte de curry rouge; 1 Piment rouge; Gingembre; Ail; Sésame; Huile d’olive

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Portions 4 Personen

Ingrédients

4 Blancs de dinde
200 g De riz thaï
400 ml De lait de coco
2 Brocolis
1 kg De petit pois
4 Carottes
2 Cuillères à café de pâte de curry rouge
1 Piment rouge
Gingembre
Ail
Sésame
Huile d’olive

Instructions

Marinez les blancs de dinde dans de l’huile d’olive, de l’ail, du gingembre râpé et du citron, pendant environ 1h. Faites-les cuire au four 30 min à 130°.
Faites cuire vos légumes à l’eau : brocolis, petit pois, carottes
Faites cuire le riz thaï dans un mélange eau / lait de coco pour lui donner plus de saveur.
Faîtes torréfié le sésame à la poêle pour qu’il colore.
Diluez la pâte de curry rouge dans du lait de coco. Attention, la pâte à curry rouge est relevée, pensez à ajuster les quantités au besoin.

Au moment de servir, disposez d’abord le riz, puis les légumes. Parsemez de sauce, ajoutez quelques grains de sésame torréfié, du piment rouge (sans les grains) puis la dinde