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Hamburguesa de codorniz empanada con semillas

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Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas de codorniz
  • 2 Huevos
  • 75 g Pan rallado fino
  • 2 Cucharadas de semillas de girasol
  • 2 Cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 Cucharada de semillas de cilantro
  • 1 Cucharadita de comino
  • Aceite vegetal
  • 4 Panes de hamburguesa
  • 2 Tomates
  • 75 g Queso Comté
  • Algunas hojas de lechuga
  • 4 Cucharadas de mayonesa picante
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Deja las pechugas de codorniz enteras y separadas y comienza a preparar la mezcla de pan rallado: en un bol, mezclar el pan rallado, las semillas de girasol, las semillas de sésamo y las semillas de cilantro. Añadir el comino, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
  • En un segundo bol, batir ligeramente los huevos. Pasar los trozos de carne por el huevo y luego por la mezcla de pan rallado y semillas.
  • Calentar una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén honda. Sumerge la codorniz empanada en el aceite y fríela durante 3 minutos por cada lado.
  • Cortar los tomates y el queso Comté en rodajas.
  • Para montar las hamburguesas, corta los panecillos por la mitad a lo largo. Comienza untando cada panecillo inferior con una cucharada de mayonesa. Coloca la carne empanada encima, seguido del queso, los tomates y la lechuga. Acompáñala con unas verduras tiernas y boniatos asados con romero, unos sabores muy otoñales, ¡y a disfrutar!

Financiado por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad
otorgante pueden ser considerados responsables de ellos.
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