Un uso responsable de los antibióticos «lo mínimo posible, pero lo necesario»
Las normas de la Unión Europea en materia de salud y bienestar de los animales se encuentran entre las de mayor calidad del mundo. Así lo garantiza la estricta normativa de la UE, pero también el propio esfuerzo del sector por mejorar de forma constante las condiciones de producción en lo que respecta a la conservación de los recursos y el bienestar de los animales.
El uso reducido de los antibióticos forma parte del pilar social
En el ámbito del pilar social de la sostenibilidad, el sector avícola europeo pone su empeño en cumplir unas normas de calidad que están entre las más estrictas del mundo. Se trata de un trabajo de mejora constante en los métodos de producción que garantiza la atención adecuada de la salud y el bienestar de los animales.
Uno de los aspectos esenciales que se deben cumplir es la reducción del uso de antibióticos para las especies avícolas. A pesar de que los antibióticos siguen siendo muy importantes para garantizar la salud y el bienestar de los animales de granja, eso no significa que su uso no pueda ser prudente y racional. Por este motivo, el sector avícola europeo se compromete totalmente con su uso responsable, lo cual significa administrar «lo mínimo posible, pero lo necesario».
Este objetivo forma parte de la estrategia «de la granja a la mesa», que a su vez compone el Pacto Verde europeo y que tiene por objeto reducir en un 50 % las ventas de antimicrobianos para animales de granja para el año 2030.
Las normas de la Unión Europea en materia de salud y bienestar de los animales se encuentran entre las de mayor calidad del mundo. Así lo garantiza la estricta normativa de la UE, pero también el propio esfuerzo del sector por mejorar de forma constante las condiciones de producción en lo que respecta a la conservación de los recursos y el bienestar de los animales.
El uso reducido de los antibióticos forma parte del pilar social
En el ámbito del pilar social de la sostenibilidad, el sector avícola europeo pone su empeño en cumplir unas normas de calidad que están entre las más estrictas del mundo. Se trata de un trabajo de mejora constante en los métodos de producción que garantiza la atención adecuada de la salud y el bienestar de los animales.
Uno de los aspectos esenciales que se deben cumplir es la reducción del uso de antibióticos para las especies avícolas. A pesar de que los antibióticos siguen siendo muy importantes para garantizar la salud y el bienestar de los animales de granja, eso no significa que su uso no pueda ser prudente y racional.
Por este motivo, el sector avícola europeo se compromete totalmente con su uso responsable, lo cual significa administrar «lo mínimo posible, pero lo necesario».
Este objetivo forma parte de la estrategia «de la granja a la mesa», que a su vez compone el Pacto Verde europeo y que tiene por objeto reducir en un 50 % las ventas de antimicrobianos para animales de granja para el año 2030.
Las normas de la Unión Europea en materia de salud y bienestar de los animales se encuentran entre las de mayor calidad del mundo. Así lo garantiza la estricta normativa de la UE, pero también el propio esfuerzo del sector por mejorar de forma constante las condiciones de producción en lo que respecta a la conservación de los recursos y el bienestar de los animales.
El uso reducido de los antibióticos forma parte del pilar social
En el ámbito del pilar social de la sostenibilidad, el sector avícola europeo pone su empeño en cumplir unas normas de calidad que están entre las más estrictas del mundo. Se trata de un trabajo de mejora constante en los métodos de producción que garantiza la atención adecuada de la salud y el bienestar de los animales.
Uno de los aspectos esenciales que se deben cumplir es la reducción del uso de antibióticos para las especies avícolas. A pesar de que los antibióticos siguen siendo muy importantes para garantizar la salud y el bienestar de los animales de granja, eso no significa que su uso no pueda ser prudente y racional. Por este motivo, el sector avícola europeo se compromete totalmente con su uso responsable, lo cual significa administrar «lo mínimo posible, pero lo necesario».
Este objetivo forma parte de la estrategia «de la granja a la mesa», que a su vez compone el Pacto Verde europeo y que tiene por objeto reducir en un 50 % las ventas de antimicrobianos para animales de granja para el año 2030.
El motivo principal del uso de antibióticos
Garantizar la salud animal es una prioridad para el sector avícola europeo. Las especies avícolas son la parte fundamental del sector en su conjunto y, aunque se limita el uso de antibióticos solo a los casos de necesidad, a veces son la única solución para garantizar el bienestar de los animales y luchar contra las infecciones.
Sin embargo, en Europa nunca se administran antibióticos como método preventivo, sino que se hace únicamente bajo prescripción del profesional veterinario. El objetivo del sector es establecer otras medidas preventivas con el fin de garantizar la salud del animal, como realizar el seguimiento del uso de antibióticos y evaluar la resistencia a estos de las bacterias, al mismo tiempo que se promueven buenas prácticas, todo lo cual contribuye a mejorar el bienestar animal.
Estos métodos de prevención incluso se aplican en la selección de la especie animal: unos ejemplares más sanos y fuertes son factores que tienen un papel importante en el proceso de crianza y selección, con el fin de evitar la enfermedad de los animales y reducir los casos de uso de antibióticos.
Carne de ave sin residuos de antibióticos
Aunque los antibióticos se utilizan solo en caso de necesidad para garantizar la salud del animal, los consumidores pueden estar seguros de la ausencia de residuos de medicamentos en la carne de ave comercializada.
Cuando el uso de antibióticos para tratar al ave enferma es inevitable, se asegura un plazo de tiempo antes del sacrificio para garantizar que no quede ningún rastro del medicamento en la carne que se venda para el consumo. Dicha ausencia de residuos también se comprueba en el matadero, de forma que la seguridad para el consumidor está garantizada.
Grandes progresos en toda la UE
El sector avícola europeo ha progresado mucho en la reducción del uso de antibióticos en cumplimiento con el Plan de Acción «Una Sola Salud» contra la resistencia a los antimicrobianos, cuyo objeto es mitigar la resistencia a los antimicrobianos.
De acuerdo con la vigilancia europea del consumo de antibióticos veterinarios, las ventas totales anuales de estos medicamentos para animales de producción alimentaria en Europa muestran una disminución de más del 43 % entre los años 2011 y 2020.
Dicha disminución en los países que participan en esta campaña se concreta de la siguiente forma:
- En Alemania, las ventas totales anuales de antibióticos disminuyeron un 60,4 % en 2011
- Entre los años 2011 y 2020, las ventas de medicamentos antimicrobianos de uso veterinario disminuyeron un 44 % en Francia. La iniciativa de los principales sectores productivos y de los profesionales veterinarios para disminuir la venta de agentes antimicrobianos en los animales destinados a la producción de alimentos ha dado sus frutos.
- En España, las ventas de polimixinas destinadas a animales productores de carne disminuyeron un 90,3 % desde 2017 a 2020 y un 97,5 % desde 2014 a 2020.
Programa de promoción para informar sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo
UN SECTOR AVÍCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campaña promocional que durará dos años y está apoyada por la Comisión Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones avícolas nacionales (de Alemania, Francia y España) y su asociación marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector avícola europeo y la gran calidad de su producto.
También puede obtener más información sobre la sostenibilidad del sector descargando el kit de prensa aquí.
Información adicional
CONTACTO DE PRENSA Ana María Martín ATLAS MARKETING STUDIO internacional@atlasmarketingstudio.com | CONTACTO AVEC Federica Chiarella AVEC SECRETARIAT fc@avec-poultry.eu |
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