Lorsque nous entendons le mot « durabilité » nous avons tendance à imaginer une feuille verte ou un moulin à vent. Cependant, la durabilité est un concept tellement ample qu’il signifie bien plus que de prendre soin de l’environnement. En fait, nous disons que quelque chose est durable lorsqu’elle contribue de manière favorable (ou neutre) à notre planète, notre société et notre économie.
Alors, pourquoi le secteur européen de la volaille est-il considéré comme un secteur durable ? Cela est dû aux efforts considérables que les agriculteurs européens et tous les acteurs de la chaîne de production déploient chaque jour pour contribuer aux trois piliers de la durabilité : environnement, société, économie. Au fil des ans, la recherche continue d’innovations et d’améliorations technologiques sur le terrain, ainsi que le respect des normes européennes exigeantes, ont permis au secteur européen de la volaille de s’engager pleinement à devenir de plus en plus durable.
Tout d’abord, le secteur s’efforce d’être aussi neutre que possible sur le plan environnemental. Ceci s’appuie sur la directive européenne relative aux émissions industrielles, qui contient des règles strictes pour contrôler le niveau maximal d’émissions environnementales dans la production de viande de volaille. Ces exigences s’appliquent tant aux fermes qu’aux abattoirs. En outre, le secteur avicole de l’UE utilise les dernières découvertes scientifiques et les technologies de pointe pour améliorer en permanence la durabilité et l’impact environnemental. Enfin, par rapport à d’autres denrées alimentaires, l’empreinte carbone et la consommation d’eau de la viande de volaille sont faibles et les producteurs de volaille de l’UE s’efforcent d’optimiser l’utilisation des ressources naturelles.
Deuxièmement, le secteur européen de la volaille est respectueux des personnes et des animaux. En termes de bien-être animal, le secteur suit des réglementations assez strictes pour garantir la santé et le bien-être des animaux. Cela signifie que les exploitations avicoles disposent de technologies innovantes telles que le contrôle des conditions d’alimentation, de température et de poids, nécessaires pour garantir la santé des animaux. D’autre part, il s’agit d’un secteur engagé dans la sécurité et la qualité des aliments, offrant aux consommateurs un produit sûr, polyvalent, nutritif et délicieux qui constitue un élément fondamental d’un régime alimentaire équilibré.
Enfin, dans le prolongement du troisième pilier de la durabilité – l’économie, le secteur avicole européen favorise la croissance économique et renforce les communautés locales en créant plus de 370 000 emplois directs dans les zones rurales et semi-rurales d’Europe. De plus, les femmes sont de plus en plus nombreuses à occuper tous types d’emplois dans la chaîne de production, ce qui favorise l’égalité des chances entre les sexes dans le monde du travail.
Le secteur avicole européen soutient ainsi la stratégie européenne « de la ferme à la fourchette », qui vise à mettre en place un système alimentaire plus durable, plus sain et plus équitable.
