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Fideos con pollo y mango

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Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 3 Filetes de pollo
  • 50 g Semillas de sésamo
  • 1 Lima para sacar zumo
  • 3 Cucharadas de salsa de pescado japonesa
  • Pimienta
  • 4 Cebolletas en aros finos
  • 1 Manojo de cilantro fresco, picado grueso
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 400 g Fideos de arroz japoneses o fideos de huevo chinos
  • 1 Cucharada de salsa de pescado
  • 1 Cucharada de aceite de sésamo
  • 1 Mango en cubos
  • ½ Pepino

Elaboración paso a paso
 

  • Esta receta es muy sencilla pero muy rica. ¡Perfecta para probar nuevos platos y combinaciones de sabores!
  • Primero, pon a hervir el pollo en el caldo. Déjalo cocer a fuego lento durante 9 minutos.
  • Apaga el fuego, pero deja que los filetes de pollo se enfríen en el caldo durante, al menos, 15 minutos.
  • Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que se doren ligeramente y dejarlas enfriar.
  • Cuece los fideos según las instrucciones del paquete y bate un aliño con el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta. Lo mejor es ir probando cantidades para encontrar la mezcla de sabores que más te guste.
  • Deja los dados de mango marinando en la salsa mientras terminas la receta.
    Desmenuza el pollo cocido con dos tenedores para dejarlo en tiras y mezcla el aliño y cubitos de mango con los fideos. Adorna con las semillas de sésamo y la menta, ¡y a disfrutar!

Financiado por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad
otorgante pueden ser considerados responsables de ellos.
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