L’Union européenne reste un leader mondial de la production de viande de volaille, comme en témoignent ses chiffres de consommation et d’exportation. L’UE est actuellement le quatrième producteur mondial après la sortie du Royaume-Uni.
La viande de volaille est une source importante de protéines (1) et un élément essentiel du régime alimentaire de la plupart des Européens. C’est pourquoi les producteurs et les parties prenantes s’attachent à fournir un produit aussi responsable que possible.
À l’égard de l’environnement, des animaux, des consommateurs et de
la société dans son ensemble. C’est ainsi que nous parvenons à établir un secteur durable qui vise à utiliser au mieux les ressources afin de produire une viande de qualité abordable en évitant au plus la production de déchets.
En plus de ces efforts, le secteur a identifié un besoin d’informer les consommateurs des bénéfices de durabilité, de résilience et de traçabilité du secteur européen de la volaille parmi les consommateurs. Cela leur permettra d’être bien informés sur les produits avicoles européens et de les privilégier par rapport à d’autres produits provenant de pays tiers.
(1) Les résultats attendus et le(s) message(s) sont conformes aux règles nationales applicables en matière de santé publique dans les États membres où ce programme sera mis en œuvre. Ils sont conformes à l’annexe du règlement n° 1924/2006 ou sont approuvés par l’autorité nationale responsable de la santé publique dans l’État membre.
L’Union européenne reste un leader mondial de la production de viande de volaille, comme en témoignent ses chiffres de consommation et d’exportation. L’UE est actuellement le quatrième producteur mondial après la sortie du Royaume-Uni.
La viande de volaille est une source importante de protéines (1) et un élément essentiel du régime alimentaire de la plupart des Européens. C’est pourquoi les producteurs et les parties prenantes s’attachent à fournir un produit aussi responsable que possible.
À l’égard de l’environnement, des animaux, des consommateurs et de
la société dans son ensemble. C’est ainsi que nous parvenons à établir un secteur durable qui vise à utiliser au mieux les ressources afin de produire une viande de qualité abordable en évitant au plus la production de déchets.
En plus de ces efforts, le secteur a identifié un besoin d’informer les consommateurs des bénéfices de durabilité, de résilience et de traçabilité du secteur européen de la volaille parmi les consommateurs. Cela leur permettra d’être bien informés sur les produits avicoles européens et de les privilégier par rapport à d’autres produits provenant de pays tiers
(1) Les résultats attendus et le(s) message(s) sont conformes aux règles nationales applicables en matière de santé publique dans les États membres où ce programme sera mis en œuvre. Ils sont conformes à l’annexe du règlement n° 1924/2006 ou sont approuvés par l’autorité nationale responsable de la santé publique dans l’État membre.
Ces dernières années, les consommateurs ont accordé une attention croissante à la façon dont leurs aliments sont produits, au bien-être des animaux et à la production durable. Le secteur européen de la viande de volaille se sent bien préparé pour répondre à ces attentes. Le secteur est fier de produire selon les règles très strictes de l’UE qui s’appliquent tout au long de la chaîne de production « de la ferme à la table ». Les agriculteurs européens s’engagent à préserver les ressources naturelles, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à fournir aux consommateurs une viande de volaille sûre, abordable et de qualité.
L’origine européenne est donc un gage de qualité. Quel que soit le pays européen d’où provient la viande de volaille, les consommateurs peuvent toujours compter sur la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et le bien-être des animaux.
Ces dernières années, les consommateurs ont accordé une attention croissante à la façon dont leurs aliments sont produits, au bien-être des animaux et à la production durable. Le secteur européen de la viande de volaille se sent bien préparé pour répondre à ces attentes. Le secteur est fier de produire selon les règles très strictes de l’UE qui s’appliquent tout au long de la chaîne de production « de la ferme à la table ». Les agriculteurs européens s’engagent à préserver les ressources naturelles, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à fournir aux consommateurs une viande de volaille sûre, abordable et de qualité.
L’origine européenne est donc un gage de qualité. Quel que soit le pays européen d’où provient la viande de volaille, les consommateurs peuvent toujours compter sur la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement et le bien-être des animaux.
La viande de volaille est abordable, rapide à préparer et constitue un ingrédient bénéfique à inclure dans une alimentation équilibrée.
La viande de volaille est l’un des aliments les plus polyvalents en cuisine, à la maison ou au restaurant, car elle peut être utilisée dans un nombre incroyable de recettes délicieuses et appétissantes.
La viande de volaille a toujours été présente sur les tables européennes, bien que sous différentes coupes et espèces dans les différents pays de l’Union.
Les premières références historiques sur l’élevage de la volaille en Europe datent du IIIe – IIe siècle avant J.-C. et nous viennent de l’écrivain latin Caton l’Ancien. Cette pratique et la consommation de viande de volaille ont évolué au cours de l’histoire de l’Europe, d’abord dans le cadre de l’économie domestique, puis en devenant l’une des caractéristiques de la scène économique européenne actuelle.
Le secteur européen de la viande de volaille favorise la croissance économique et renforce les communautés locales en créant des emplois directs dans les zones rurales et semi-rurales de toute l’Europe.
En outre, le soin apporté à la viande de volaille européenne de qualité se retrouve tout au long de la chaîne d’approvisionnement, du bien-être et de la santé des animaux à l’excellence du produit final, de la production durable aux normes élevées des méthodes de transformation.
Key facts about European poultry.
Poultry meat is affordable, quick to prepare and a beneficial ingredient to include in a balanced diet.
Poultry meat is among the most versatile in the kitchen, at home or in the restaurant since it can be used in an incredible number of delicious and appetising recipes. Poultry meat has always been present on European tables although in different cuts and species in the different European countries.
The first historical references on poultry farming in Europe date from the 3rd – 2nd century BC by the Latin writer Cato the Elder . This practise and the consumption of poultry meat has evolved following the course of European history, at first featuring only in the domestic economy, and then becoming one of the hallmarks of the current European economic scene.
The European poultry meat sector promotes economic growth and strengthens local communities by creating direct jobs in rural and semi-rural areas across Europe.
Additionally, the care that goes into quality European poultry meat can be found all through the supply chain, from animal welfare and health to the excellence of the final product, from sustainable production to the high standards of processing methods.
La volaille est un élément important du régime alimentaire européen. Au cours des dix dernières années, la consommation de l’UE a augmenté de 23 % et les experts prévoient une légère augmentation supplémentaire au cours de la prochaine décennie.
Le secteur européen de la volaille est bien préparé, tant pour combler la demande mondiale croissante de cette source de protéines abordable que pour respecter les exigences strictes en matière de sécurité alimentaire, de bien-être animal et de protection de l’environnement.
Les autorités et les associations de volailles aux niveaux européen et national collaborent étroitement pour garantir des normes élevées et uniformes tout au long de la chaîne de production. Quel que soit le pays de l’UE d’où provient la viande de volaille, les consommateurs peuvent toujours être sûrs qu’ils achètent de la viande de volaille sûre et de haute qualité, produite selon des normes européennes élevées.
Poultry is an important part of the European diet. In the past ten years, EU consumption has increased by 23% and experts predict a further slight increase over the next decade.
The European poultry sector is well prepared, both for the worldwide growing demand for this affordable source of protein and for the stringent requirements regarding food safety, animal welfare and environmental protection.
Authorities and poultry association at EU and national levels are working hand in hand to ensure uniform high standards throughout the production chain. No matter which EU country the poultry meat comes from, consumers can always be confident that they are buying safe, high-quality poultry meat produced with high European standards.
Le secteur européen de la volaille joue un rôle important sur la scène mondiale car il est le troisième plus grand producteur de viande de volaille au monde après
les États-Unis et la Chine.
La viande de poulet représente la plus grande part (82 %) de la production européenne de volaille, suivie de loin par la viande de dinde (14 %) et la viande de canard (4 %).
Le secteur avicole de l’UE joue un rôle important non seulement en tant que fournisseur de viande, mais aussi en tant que facteur économique. Il emploie de nombreux travailleurs directs dans les domaines de la reproduction, de l’élevage, de l’engraissement, de l’abattage et de la transformation, la plupart ayant lieu dans l’une des 25 000 exploitations familiales. À cela s’ajoutent de nombreux emplois indirects, par exemple dans les secteurs de l’alimentation animale et du conditionnement, ainsi que dans l’industrie des machines produisant le matériel utilisé dans les abattoirs.
The European poultry sector plays a relevant role on the global stage by being the third-largest poultry meat producer in the world after
the USA and China.
Chicken meat accounts for the largest share (82%) of EU poultry production, turkey meat (14%) and duck meat (4%) follow at great distance.
The EU poultry sector plays an important role not only as a meat supplier but also as an economic factor employing numerous direct workers in breeding, growing, fattening, slaughtering and processing – most of them on one of the 25,000 family farms. In addition, there are many indirect jobs, for example in the feed, packaging sectors and the machinery industry producing the equipment used in slaughterhouses.
Animal welfare, food quality and sustainability are the three main goals of the European poultry sector.
The Brussels-based umbrella organisation AVEC (European Association of Poultry Processors and Poultry Trade) represents about 95% of poultry meat producers in the EU and is in constant contact with all relevant European and international organisations and decision-makers.
At the national level, the associations representing the interest of producers and processors of chicken, turkey and duck are:
Bundesverband der Geflügelschlachtereien (BVG) under the umbrella of the Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) – in Germany
CIDEF – Comité Interprofessionnel de la Dinde – in France
KRD-IG – Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza – in Poland
NEPLUVI – Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie – in The Netherlands
UNAITALIA – Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova – in Italy
Animal welfare, food quality and sustainability are the three main goals of the European poultry sector.
The Brussels-based umbrella organisation AVEC (European Association of Poultry Processors and Poultry Trade) represents about 95% of poultry meat producers in the EU and is in constant contact with all relevant European and international organisations and decision-makers.
At the national level, the associations representing the interest of producers and processors of chicken, turkey and duck are:
Bundesverband der Geflügelschlachtereien (BVG) under the umbrella of the Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) – in Germany
CIDEF – Comité Interprofessionnel de la Dinde – in France
KRD-IG – Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza – in Poland
NEPLUVI – Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie – in The Netherlands
UNAITALIA – Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova – in Italy
Les trois principaux objectifs du secteur européen de la volaille sont le bien-être des animaux, la qualité des aliments et la durabilité. AVEC (Association de l’aviculture, de l’industrie et du commerce de volailles dans les pays de l’Union européenne), l’organisation faîtière basée à Bruxelles, représente environ 95 % des producteurs européens de viande de volaille et est en contact permanent avec les organisations et les parties prenantes mondiales. Au niveau national, les associations représentant les intérêts des producteurs et des transformateurs de volaille dans cette initiative commune sont : BVG (Allemagne), CIPC (France) and Avianza (Espagne)
Le secteur européen de la volaille joue un rôle important sur la scène mondiale, puisqu’il sera le quatrième producteur mondial de viande de poulet de chair en 2020, après les États-Unis, la Chine et le Brésil. Pour la viande de dinde, l’UE (27) représente 33,1 % de la part de la production mondiale pour la même année.
Les objectifs du secteur avicole de l’UE sont de réduire l’empreinte environnementale et climatique du système alimentaire de l’UE et de renforcer sa résilience tout en garantissant la sécurité alimentaire face au changement climatique et à la perte de biodiversité.
Ce faisant, nous favoriserons une transition mondiale vers une durabilité compétitive de la ferme à la table.
Le secteur européen de la volaille joue un rôle important sur la scène mondiale, puisqu’il sera le quatrième producteur mondial de viande de poulet de chair en 2020, après les États-Unis, la Chine et le Brésil. Pour la viande de dinde, l’UE (27) représente 33,1 % de la part de la production mondiale pour la même année.
Les objectifs du secteur avicole de l’UE sont de réduire l’empreinte environnementale et climatique du système alimentaire de l’UE et de renforcer sa résilience tout en garantissant la sécurité alimentaire face au changement climatique et à la perte de biodiversité.
Ce faisant, nous favoriserons une transition mondiale vers une durabilité compétitive de la ferme à la table.
The objectives of the EU poultry sector are to reduce the environmental and climate footprint of the EU food system and strengthen its resilience, ensure food security in the face of climate change and biodiversity loss.
By doing so, we will lead a global transition towards competitive farm to fork sustainability.
A sector in line with EU policies
The objectives of the EU poultry sector are to reduce the environmental and climate footprint of the EU food system and strengthen its resilience, ensure food security in the face of climate change and biodiversity loss.
By doing so, we will lead a global transition towards competitive farm to fork sustainability.
The EU production standards are already among the highest in the world, and its continuous improvement will make the EU poultry sector a guarantee of success in terms of nutrition and sustainability.
The deliverables and message(s) are in line with the relevant national rules in the field of public health in the Member States where this programme will be carried out.
They comply with Annex to regulation No 1924/2006 or are approved by the national authority responsible for public health in the target Member State.
Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables.
Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables.
We would love to receive your feedback about our website.
This short survey will only take a few minutes.
Thank you!
No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.
