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Ce que les données nous disent

Quelle est la situation actuelle du secteur de la volaille dans l’Union européenne ? Combien de kilogrammes de viande de volaille les Européens consomment-ils ? Quels sont les 3 premiers producteurs de volaille dans l’Union européenne ? Et les 3 premiers en termes de consommation ? Quelles sont les espèces de volailles produites dans l’UE ? La sortie du Royaume-Uni de l’UE a-t-elle eu un impact majeur sur les chiffres du secteur ? Vous voulez connaître la réponse à ces questions ? Alors, continuez à lire !

 

Dans cet article, nous allons tenter de répondre à toutes ces questions à l’aide de données officielles fournies par la Commission européenne en collaboration avec divers organismes internationaux.

Image by Atlas Marketing Studio

Quelle est la situation actuelle du secteur de la volaille dans l’Union européenne ? Combien de kilogrammes de viande de volaille les Européens consomment-ils ? Quels sont les 3 premiers producteurs de volaille dans l’Union européenne ? Et les 3 premiers en termes de consommation ? Quelles sont les espèces de volailles produites dans l’UE ? La sortie du Royaume-Uni de l’UE a-t-elle eu un impact majeur sur les chiffres du secteur ? Vous voulez connaître la réponse à ces questions ? Alors, continuez à lire !

 

Dans cet article, nous allons tenter de répondre à toutes ces questions à l’aide de données officielles fournies par la Commission européenne en collaboration avec divers organismes internationaux.

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Pour commencer, faisons un tour d’horizon de la situation actuelle du secteur et de ses chiffres clés. Le tableau suivant résume certains des principaux indicateurs de 2016 à 2020 :

UE28 : Bilan de la viande de volaille ('000 tonnes de poids carcasse)

2016 2017 2018 2019 EU27 2020 EU27
Production interne brute 14.503 14.564 15.260 13.478 13.610
Exportation de viande 1.548 1.532 1.593 2.487 2.337
Importation de viande 882 789 802 850 748
Consommation 13.829 13.817 14.462 11.834 12.016
Consommation par habitant, kg 23,8 23,7 24,8 23,3 23,6
Autosuffisance, en % 104,9 105,5 105,5 113,9 113,3
Source : Commission européenne.

Comme on peut le voir dans le tableau, de 2019 à 2020, on observe une tendance favorable qui invite à l’optimisme dans ces deux chiffres : production et consommation. Ainsi, en 2020, la production a augmenté de 1% pour atteindre 13,61 millions de tonnes. En ce qui concerne la consommation, elle est passée de 11,83 millions de tonnes à 12,01 millions de tonnes, ce qui, en termes par habitant, se traduit par 23,6 kg en 2020.

 

Toutefois, à la suite de la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne en 2019, un changement important est intervenu dans les tendances positives enregistrées ces dernières années.

 

Les principaux producteurs de viande de volaille de l’Union européenne sont la Pologne (19% de la production totale), la France (13% de la production totale), l’Espagne et l’Allemagne (12% respectivement). Avec l’Italie (10%), ces pays représentent 73% de la production totale de l’UE en 2021 (DG AGRI EU Agricultural Outlook).

Production de viande de volaille EU 27 par type

Source: EC Europa

Du point de vue du type de volaille produit dans l’UE, 82% de la production européenne de volaille est constituée de poulets de chair, 14% de la production totale appartient à la dinde, 3% au canard et 1% à d’autres espèces (canards, pintades, cailles).

Exportation de viande de volaille par l'UE28 vers les pays tiers

Source : MEG à Eurostat et statistiques nationales.

Ce graphique montre l’évolution des exportations de viande de volaille, y compris au Royaume-Uni. Comme on peut le voir, en 2020, les exportations ont atteint 1,68 million de tonnes, confirmant une tendance à la hausse depuis 2016.

 

Cependant, depuis la sortie du Royaume-Uni de l’UE, les exportations de viande de volaille ont été réduites à 1,52 million de tonnes en 2021. Malgré cela, l’UE reste le troisième exportateur mondial derrière les États-Unis et le Brésil (Eurostat).

 

Les principaux exportateurs de viande de volaille de l’UE sont les Pays-Bas, la Pologne, la Belgique, l’Allemagne, la France et l’Espagne.

 

Enfin, parmi les plus importantes destinations d’exportation hors de l’UE figurent le Royaume-Uni, le Ghana, l’Ukraine, Cuba et le Bénin. De janvier à mars 2022, les exportations européennes de viande de volaille vers ces pays ont atteint respectivement 116,5 milliers, 41,69 milliers, 26,83 milliers, 18,28 milliers et 16,59 milliers de tonnes (Eurostat). 

 

Selon les perspectives publiées par la Commission sur les tendances du secteur agroalimentaire dans l’Union européenne, la volaille est la seule catégorie de viande dont la production a augmenté pendant la pandémie de Covid-19 et la seule dont la croissance est prévue entre 2020 et 2030. La consommation de viande de volaille dans l’UE devrait atteindre 24,6 kg par habitant en 2030 (+1,2 kg par rapport à 2020), la volaille étant considérée comme une source de protéines abordable et de grande valeur .

 

En résumé, le secteur européen de la volaille présente des tendances actuelles et futures positives en termes de production, de consommation et d’exportations. La durabilité jouera un rôle clé dans les décisions d’achat, il est donc essentiel de transmettre aux consommateurs sa contribution constante à la durabilité environnementale, sociale et économique, conformément aux stratégies européennes « De la ferme à la table » et du Pacte vert. Cela prouve que la volaille européenne est un choix d’achat intelligent, et qu’elle est durablement bonne pour vous et pour la planète.

Programme de promotion visant à informer sur le secteur européen de la volaille durable

LA VOLAILLE EU DURABLE est une campagne de promotion de deux ans soutenue par la Commission européenne et lancée par trois associations nationales de volailles et leur association faîtière européenne (d’Allemagne, de France et d’Espagne). L’objectif principal est de sensibiliser les consommateurs et les professionnels européens à la durabilité du secteur avicole européen et à la grande qualité de ses produits.

 

Vous trouverez plus d’informations sur le projet ici

Vous pouvez également en savoir plus sur la durabilité du secteur en téléchargeant notre dossier de presse ici.

Télécharger le dossier de presse

Informations complémentaires

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Ana María Martín
ATLAS MARKETING STUDIO
internacional@atlasmarketingstudio.com

CONTACT AVEC
Federica Chiarella
AVEC SECRETARIAT
fc@avec-poultry.eu

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La Commission européenne n’assume aucune responsabilité quant à l’utilisation qui pourrait être faite des informations qu’elle contient.

Financé par l’Union européenne. Cependant, les positions et opinions exprimées appartiennent aux auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA). Ni l’Union européenne ni l’autorité chargée de l’octroi ne sauraient en être tenues pour responsables.

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No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.