Ayudando al planeta: menor uso energético
Uno de los mayores éxitos es la importante reducción de la huella medioambiental de la producción de carne de ave en Europa. Gracias a un mejor uso de los piensos y al empleo de especies de aves de mayor crecimiento, durante los últimos 20 años, el sector avícola europeo ha reducido las emisiones de gases de efecto invernadero en un espectacular 19 %. Esto no solo favorece al medio ambiente, además muestra que la industria avícola europea está centrada en reducir su impacto y luchar contra el cambio climático.
Mejora en el rendimiento: aves de corral eficientes desde el punto de vista biológico
La mejora en el rendimiento de las aves de corral modernas es una prueba de eficacia biológica. El sector avícola europeo ha conseguido el equilibrio entre la sostenibilidad y la productividad gracias a una reducción de las necesidades de pienso de 320 g por kilogramo de peso vivo y un aumento de 40 g en la cantidad total producida por el eviscerado.
Al mismo tiempo, dicho progreso ha generado mejoras en la calidad de vida y la salud y el bienestar, lo cual destaca la visión integral de la explotación avícola.
Menor potencial contaminante: un sector más limpio y responsable
Más allá de las reducciones en las emisiones de gases de efecto invernadero, los avances en la tasa de conversión alimenticia también han generado una reducción del 28 % en la excreción de nitratos y fosfatos, lo que da respuesta a la preocupación por el potencial contaminante del sector. El origen de esto es el compromiso por un uso responsable de los nutrientes, en consonancia con las prácticas agrícolas sostenibles y la responsabilidad medioambiental.
Uso del agua: esfuerzos dedicados a la eficiencia y la salud
Además de los esfuerzos en materia de sostenibilidad, la evolución en el uso del agua también ha contribuido de forma positiva. La mejora en la ingesta de agua no solo ha ayudado a mejorar la salud intestinal y la calidad de los desechos, sino que también ha conseguido una reducción del consumo de agua de 0,57 litros por kilo de ave de corral. Se trata de un ejemplo del compromiso del sector en aras de una gestión eficiente y sostenible del agua, lo cual es un factor decisivo frente al aumento de la escasez de agua a nivel global.
Progresos en el peso vivo y la eficiencia alimenticia: menor uso energético
También se ha progresado en términos de eficiencia energética: los avances en el peso vivo, unos tiempos de cría más cortos y la reducción de la producción y el transporte de piensos han contribuido a una importante reducción del 19 % en el consumo energético total. Se trata de un paso muy importante en el camino hacia un sector avícola eficiente en términos económicos y consciente desde el punto de vista medioambiental.
Menor uso del suelo y del transporte: un escenario donde todos salen ganando
En lo relativo al uso de suelo y del transporte, las mejoras en la tasa de conversión alimenticia han hecho que por cada 2,5 kg de ave de corral se necesiten 0,8 kg menos de pienso. Eso significa que se necesita un 42 % menos de suelo agrícola para la producción de piensos para las aves.
Además, ha habido una reducción del 18,3 % en los desplazamientos por carretera para el transporte de materias primas y piensos para las aves, lo cual demuestra el compromiso con la reducción de la huella medioambiental relacionada con el transporte.
Como conclusión, el sector avícola europeo ha demostrado que la sostenibilidad no es solo una cualidad deseable, sino un componente integral en el éxito de la explotación avícola que sigue mejorando con el tiempo y el esfuerzo.
Todos los esfuerzos llevados a cabo durante los últimos veinte años ponen de relieve el compromiso del sector con la responsabilidad medioambiental, el uso eficiente de los recursos y el bienestar general de la población avícola.
Conforme el sector sigue evolucionando, estos logros sientan las bases para futuras innovaciones y refuerzan la idea de que la sostenibilidad no es solo algo deseable, sino necesario.
[1] Fuente: DELIVERING IMPROVED PRODUCTIVITY AND SUSTAINABILITY for the broiler industry over the past 20 years» por AVIAGEN, marzo 2023.
