Instagram Facebook-f

Chicken Bites mit Cranberry-Bourbon BBQ Sauce

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 4 Tage 30 Minuten
Portionen 4 personen

Zutaten
  

Das Hähnchen:

  • 4 Hähnchenschenkel

Die BBQ Sauce:

  • 400 g getrocknete Cranberries
  • 400 ml Bourbon
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 g Tomatenmark
  • 300 ml Wasser
  • 100 ml Apfelessig
  • 6 EL brauner Zucker
  • 100 g Ahornsirup
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 3 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • 3 TL Papirkapulver, edelsüß

Anleitungen
 

Die BBQ Sauce

  • Die Cranberries in einer Schüssel mit dem Whisky begießen und für 4 Stunden ziehen lassen.
  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe zerkleinern und mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Das Tomatenmark unter Rühren dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
  • Mit Wasser und Apfelessig ablöschen und den Zucker, das Ahorn- und Zuckerrübensirup dazu geben. Alles zusammen aufkochen lassen und bei reduzierter Temperatur für 10 Minuten köcheln lassen.
  • Die Gewürze und die Cranberries mit dem Whisky dazu geben und alles pürieren.
  • Die Sauce kann sofort weiter verarbeitet oder serviert werden.

Das Hähnchen

  • Die Hähnchenschenkel abtupfen, nach der Videoerklärung entbeinen und in 4-5 Stücke schneiden.
  • Mit der BBQ Sauce gründlich marinieren und auf dem Grill oder einer Grillpfanne von beiden Seiten so lange grillen, bis sie gar und saftig sind.

Die BBQ Sauce

  • Sollte die Sauce gelagert werden, zum Schluss noch einmal aufkochen und in entkeimte Gläser füllen und sofort verschließen.

Video

Eine Anleitung für eine ausgewogene, gesunde und vollwertige Ernährungsweise finden Sie in den 10 Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/

Eine Anleitung für eine ausgewogene, gesunde und vollwertige Ernährungsweise finden Sie in den 10 Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/

We would love to receive your feedback about our website.
This short survey will only take a few minutes.

 

Thank you!

GO TO SURVEY

No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.