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Putenfrikadellen

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Vorbereitungszeit 50 Minuten
Portionen 16 personen

Zutaten
  

  • 1400 g Putenbrust
  • 2 Brötchen, altbacken und in Wasser eingeweicht 2 Zwiebeln
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Eier
  • 1 Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Unbehandelte Zitrone, der Abrieb davon
  • 1 TL Sesamöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 1/2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • Weitere Semmelbrösel zum wälzen Butterschmalz zum Braten

Anleitungen
 

  • Das Fleisch abtupfen und in Stücke schneiden.
  • Die Putenstücke und die ausgedrückten Brötchen durch einen Fleischwolf drehen und in einer Schüssel auffangen.
  • Alle übrigen Zutaten dazu geben und gründlich durchmischen.
  • Das gewürzte Geflügelhackfleisch zu 16 gleich großen Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und zur Seite legen.
  • Zwei Pfannen mit Butterschmalz erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun ausbraten.
  • Den Ofen auf 180 °C erhitzen und die Frikadellen in einer Auflaufform für weitere 15 Minuten gar ziehen lassen.

Eine Anleitung für eine ausgewogene, gesunde und vollwertige Ernährungsweise finden Sie in den 10 Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/

Eine Anleitung für eine ausgewogene, gesunde und vollwertige Ernährungsweise finden Sie in den 10 Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE): https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/

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No matter which European country the poultry meat comes from, consumers can always rely on food safety, environmental protection, and animal welfare. Being a major trading partner in the global poultry meat market, the EU has proved to be a role model by having some of the highest standards in the world.