El sector avícola europeo ejerce una gran influencia en las zonas rurales, ya que crea y refuerza la mano de obra. Las explotaciones avícolas y plantas de procesamiento europeas normalmente están ubicadas en dichas regiones y proporcionan oportunidades de empleo a la población local. El impulso económico del sector va más allá del empleo directo, ya que beneficia a empresas como mercados locales, proveedores de piensos y proveedores de servicios.
También ha habido un positivo aumento en el número de mujeres que se incorporan en diferentes puestos del sector avícola europeo, tanto desde la gestión de las explotaciones hasta la investigación y el desarrollo, las mujeres aportan sus conocimientos y experiencia, lo cual abre nuevas perspectivas para el sector. Las iniciativas de promoción de la igualdad de género y la inclusión han contribuido a que más mujeres elijan ejercer su carrera profesional en el sector.
En este artículo se analizan los diferentes trabajos de la cadena de producción del sector avícola europeo, destacando las repercusiones en las zonas rurales y el cambio en las dinámicas respecto a la representación de género, haciendo una distinción entre los puestos de trabajo directos e indirectos y cómo estos se relacionan con la cadena de producción.[1]
Puestos de trabajo directos
Algunos de los puestos de trabajo directos relacionados con el sector avícola son:
- Trabajadores en incubadoras: al inicio de la cadena de producción, los técnicos de las plantas de incubación tienen un papel fundamental para garantizar la salud y la calidad de los pollitos. Algunas de sus actividades son supervisar los niveles de temperatura y humedad, gestionar los procesos de incubación y vigilar la eclosión de los huevos.
- Granjeros: los agricultores avícolas supervisan las actividades cotidianas de sus explotaciones, velan por el bienestar de las aves, gestionan los recursos y aplican medidas de bioseguridad. Su trabajo es fundamental para mantener el crecimiento de las aves en buenas condiciones.
- Veterinarios: los veterinarios del sector avícola son los responsables de la salud y el bienestar de las aves. Proporcionan atención médica, estrategias de prevención de las enfermedades y contribuyen a la bioseguridad general de las explotaciones.
- Inspectores de control de calidad: los inspectores de control de calidad ejercen una labor fundamental en el mantenimiento de los altos niveles de calidad de los productos avícolas. Algunas de sus responsabilidades son supervisar los procesos de producción, realizar inspecciones y garantizar el cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria.
- Científicos investigadores: los científicos investigadores centran sus esfuerzos en las innovaciones en genética avícola, nutrición y resistencia frente a las enfermedades. Su labor influye de manera indirecta en la productividad y la sostenibilidad de la cadena de valor avícola en su conjunto.
- Trabajadores de las plantas de transformación: Los trabajadores de las plantas de transformación ejercen su labor en el sacrificio, la transformación y el envasado de productos avícolas. Este puesto de trabajo directo ayuda directamente a que los productos avícolas estén disponibles en el mercado.
Puestos de trabajo indirectos
Algunos de los puestos que están indirectamente relacionados con el sector avícola son:
- Empleos en la producción de piensos: los profesionales en el sector de la producción de piensos se encargan de formular dietas equilibradas y nutritivas para animales, entre los que se incluyen las especies avícolas. Este puesto de trabajo indirecto es fundamental para la salud y la productividad y contribuye indirectamente al éxito general del sector avícola.
- Equipos de transporte: los trabajadores de las actividades de transporte gestionan la logística del traslado de aves vivas desde las explotaciones a las plantas de procesado. Esta función indirecta es básica para mantener la integridad de la cadena de suministro y garantizar entregas puntuales.
- Especialistas en el envasado y la distribución: los especialistas en el envasado y la distribución garantizan que los productos avícolas se envasen y entreguen en perfectas condiciones a minoristas y consumidores. Este puesto es fundamental para satisfacer las demandas del mercado.
- Representantes de ventas y directores de marketing: en el ámbito de las ventas y el marketing, los representantes ponen en contacto a productores, distribuidores, vendedores minoristas y consumidores. Ejercen una labor decisiva en la promoción de los productos avícolas, la negociación de acuerdos y la garantía de una circulación constante de mercancías por la cadena de suministro.
- Vendedores minoristas: los puestos de trabajo en el sector minorista ejercen su actividad mediante la exposición, la fijación de precios y la venta de productos avícolas en supermercados y pequeñas tiendas. Los comerciantes se aseguran de que los productos se presenten de forma atractiva a los consumidores.
Como conclusión, en la cadena de producción del sector avícola europeo participa una infinita variedad de empleos directos e indirectos que de forma colectiva contribuyen a mantener un sector fuerte y sostenible. Su influencia supera los centros urbanos, ya que llega a las zonas rurales, donde fomenta el desarrollo económico. Conforme el sector sigue evolucionando, la cada vez mayor participación de las mujeres aporta una valiosa dimensión a la mano de obra y garantiza un futuro diverso y dinámico para el sector avícola europeo.
[1] Fuente: https://poultryeu.eu/career
Visión del mercado avícola – CE
