Wir wissen, wie lecker und nahrhaft ein Rezept mit Hähnchenbrust sein kann! Es gibt aber auch viele andere Geflügelteile, die eine köstliche Mahlzeit ergeben können. Lesen Sie weiter, um Ihr nächstes Rezept mit Huhn zu finden![1]
Dank der Vielseitigkeit des Hühnerfleisches lassen sich so viele kulinarische Techniken ausprobieren. Mit diesem proteinreichen Produkt lassen sich durch Braten, Grillen, Backen, Frittieren und andere Garmethoden die köstlichsten Gerichte zubereiten.
Bei Erreichen einer Innentemperatur von 75 ºC wird das Hühnerfleisch richtig gegart. Dies gilt unabhängig von der Garmethode, der Temperatur oder der Art des Fleisches, also auch für weißes Fleisch wie Hühnerbrust und -flügel sowie für dunkles Fleisch wie Keulen und Schenkel.
Es gibt es sechs essbare Hauptteile des Huhns, die sich für schmackhafte Rezepte eignen:
- Das ganze Huhn: In manchen Fällen ist das ganze Huhn das beste Stück, und eine perfekte Zubereitungsart ist das Braten des ganzen Huhns. Salzen Sie das Fleisch und bestreichen Sie es von allen Seiten mit Olivenöl, bevor Sie es bei 220 ºC 20 bis 25 Minuten im Ofen braten. Weitere 30-45 Minuten bei 200 °C braten und vor dem Genuss 20 Minuten ruhen lassen!
- Hähnchenbrust ist eines der gängigsten Hähnchenteile und bekannt für sein mageres Fleisch und seinen hohen Proteingehalt. In der Regel wird es ohne Knochen und ohne Haut angeboten, was es zu einer beliebten Wahl für gesunde Mahlzeiten macht. Hähnchenbrust kann gegrillt, gebacken, gebraten oder in der Pfanne gebraten werden und eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten, darunter Salate, Sandwiches, Pfannen- und Nudelgerichte.
- Hühnerschenkel sind schmackhafter und zarter als Hähnchenbrust. Sie enthalten mehr Fett und Bindegewebe, wodurch sie sich ideal für langsame Garmethoden wie Schmoren oder Dünsten eignen. Hühnerschenkel eignen sich auch hervorragend zum Grillen oder Braten und können in Rezepten wie Currys, Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
- Hähnchenflügel sind eine beliebte Vorspeise und ein beliebtes Partygericht. Sie können gegrillt, gebacken oder gebraten werden und werden oft mit einer Vielzahl von Soßen und Dips serviert. Hähnchenflügel eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen, da sie den Geschmack und die Konsistenz verbessern.
- Hühnerkeulen sind ein schmackhaftes und preiswertes Hühnerfleisch. Sie können gebraten, gegrillt oder frittiert werden und werden oft mit einer Vielzahl von Gewürzen und Soßen serviert. Hühnerkeulen sind auch eine hervorragende Ergänzung für Aufläufe, Suppen und Eintöpfe.
- Hühnerschenkel mit Knochen und Haut sind schmackhafte und vielseitige Geflügelteile. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen, und die Haut wird knusprig und golden. Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.
- Hühnerfett: Das Fett, das sich oben auf der Brühe ansammelt, kann auf verschiedene Weise verwertet werden. Erhitzen Sie es vorsichtig, um das gesamte Wasser zu entfernen, und filtern Sie es, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Damit können Sie Kartoffeln oder Wurzelgemüse rösten oder Kartoffelpuffer zubereiten. Nach zwei Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Die Verpflichtung der europäischen Geflügelwirtschaft zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen ist ein wichtiger Bestandteil der Säule der sozialen Nachhaltigkeit. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist es wichtig, alle Teile des Tieres zu verwerten, und dank der Vielseitigkeit von Geflügelfleisch lässt sich dieses Ziel in Form köstlicher Rezepte erreichen.
Förderprogramm zur Aufklärung über die Nachhaltigkeit der europäischen Geflügelwirtschaft
SUST EU POULTRY ist eine zweijährige Werbekampagne, die von der Europäischen Kommission unterstützt und von drei nationalen Geflügelverbänden und ihrem europäischen Dachverband (aus Deutschland, Frankreich und Spanien) ins Leben gerufen wurde. Ihr Hauptziel ist es, die europäischen Verbraucher und Fachleute für die Nachhaltigkeit der europäischen Geflügelwirtschaft und für ein hochwertiges Produkt zu sensibilisieren.
————————————————————————————————-
Zusätzliche Informationen
PRESSEKONTAKT Ana María Martín ATLAS MARKETING STUDIO internacional@atlasmarketingstudio.com | CONTACT AVEC Federica Chiarella AVEC SECRETARIAT sust@eu-poultry.eu |
Der Inhalt dieser Werbung gibt ausschließlich die Meinung des Autors wieder und liegt in dessen alleiniger Verantwortung.
Die Europäische Kommission haftet nicht für die Verwendung der hierin enthaltenen Informationen.
[1] https://www.delish.com/uk/cooking/recipes/g30961649/chicken-cuts-best-recipes/
https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/g2775/best-chicken-cuts-for-recipes/
