Putenrouladenspieße mit Grünkohl, Möhren und Orzo

Name: Putenrouladenspieße mit Grünkohl, Möhren und Orzo
Prep time: 60 min
Ingredients: 4 Putenschnitzel ((circa 600 g)); 4 TL Senf; 100 g Bacon; 2 EL Öl; 400 ml Gemüsebrühe; 150 g Orzo; 200 g Grünkohl; 3 Möhren; 50 g Sultaninen; 25 g Walnüsse

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Vorbereitungszeit 1

Portionen 4 Personen

Zutaten

4 Putenschnitzel (circa 600 g)
4 TL Senf
100 g Bacon
2 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
150 g Orzo
200 g Grünkohl
3 Möhren
50 g Sultaninen
25 g Walnüsse

Anleitungen

Zuerst die Putenschnitzel mit Senf bestreichen, mit Bacon belegen, aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und circa 30 Minuten ins Gefrierfach legen. Danach die Putenrouladen in Scheiben schneiden, auf Spieße stecken und in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Jetzt 200 ml Gemüsebrühe angießen und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
Orzo nach Packungsangabe zubereiten.
Grünkohl putzen und kleinschneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Beides zusammen in 1 EL Öl circa 5 Minuten andünsten und mit der restlichen Brühe circa 10 Minuten weichkochen. Zum Schluss Orzo und Sultaninen unterrühren und einmal kurz aufkochen.
Putenrouladenspieße mit Grünkohl, Möhren und Orzo anrichten, mit gehackten Walnüssen topppen.