Es geht nicht nur um den Verzehr von Geflügelfleisch!

Es geht nicht nur um den Verzehr von Geflügelfleisch!

Abfallwirtschaft und die Verwendung von Geflügelnebenprodukten

Haben Sie schon einmal von tierischen Nebenprodukten gehört? Laut Definition der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit handelt es sich dabei um „aus Tieren gewonnene Materialien, die nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind“.[1]

Wussten Sie, dass diese Produkte in anderen Sektoren und Industrien in einem Kreislauf der Abfallvermeidung wiederverwendet werden? Richtig, der Begriff „Abfallvermeidung“ bezieht sich nicht nur auf Lebensmittelabfälle, und die europäische Geflügelwirtschaft ist diesbezüglich sehr bewandert. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

Geflügelnebenerzeugnisse in anderen Sektoren

Etwa 68 % eines Huhns dienen dem Verzehr,[2] so dass in der EU jedes Jahr Millionen Tonnen Fleisch erzeugt werden, die nicht für den direkten Verzehr bestimmt sind. Dieses als Nebenprodukt bezeichnete Material wird dann in eine Vielzahl von Alternativen umgewandelt, die in mehreren anderen Sektoren zum Einsatz kommen.

Zu diesen Nebenprodukten gehören u. a. Schlachtabfälle (wie Haut, Knochen, Blut oder Fett) und von den Tieren erzeugte Materialien wie Dung, Eierschalen oder Federn.

Im Rahmen eines nachhaltigen, abfallarmen Produktionssystems werden diese alternativen Produkte im Geflügelsektor auf verschiedene Weise eingesetzt.

Und was genau ist der alternative Verwendungszweck für diese Materialien? Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten und viele Bereiche: Lebensmittel, Tierfutter, Schönheitsprodukte, Düngemittel, Arzneimittel und andere technische Anwendungen.

Genauer gesagt:

• Aus Knochen, Haut und Sehnen wird Gelatine hergestellt, die in Lebensmitteln wie Desserts oder Süßigkeiten, in Tierfutter (auch in Form von Vitaminpräparaten und Leckerlis), in Kapseln für pharmazeutische Zwecke und in anderen technischen Anwendungen wie der Papierbeschichtung verwendet werden.
• Andere Körperteile wie Innereien werden zur Herstellung von Fetten und tierischem Eiweiß für Lebensmittel, Tierfutter, kosmetische, pharmazeutische und technische Produkte verwendet.
• Federn werden für die Herstellung von Brennstoffen und Tierfutter sowie für andere Verwendungszwecke, die mit der Zusammensetzung des Keratins zusammenhängen, wiederverwendet.[3]

Nebenprodukte aus anderen Industriezweigen, die in der Geflügelwirtschaft verwendet werden

Die Geflügelwirtschaft liefert allerdings nicht nur Nebenprodukte an andere Industriezweige, sondern profitiert auch von ihnen.

Die EU hob sogar kürzlich das Verbot der Verwendung von tierischen Nebenprodukten für Geflügelfutter auf, um die Verschwendung von Tierteilen zu vermeiden, die nicht für den Verzehr geeignet sind.

Im Juli 2021 stimmte der Europäische Rat für die Aufhebung des Verbots, das 1994 durch die BSE-Krise (Bovine Spongiforme Enzephalopathie) ausgelöst wurde, um eine Kreuzkontamination in Futtermitteln zu vermeiden.

Für diese Entscheidung gibt es zwei Hauptgründe:

• Sowohl der Europäische Green Deal als auch die „Vom Erzeuger zum Verbraucher“-Strategie fördern den Einsatz dieser Produkte, um in einem nachhaltigen Nutzungszyklus Abfall zu vermeiden.
• Andererseits ist die Gefahr einer Kreuzkontamination minimal, wenn man bedenkt, dass der letzte Fall in der EU im Jahr 2016 gemeldet wurde.

Beide Methoden sind nützlich, um die Qualität des Futters zu verbessern, die Verdaulichkeit zu erhöhen und den Proteingehalt zu steigern.[4]

Jetzt können Sie sagen, dass Sie ein wenig mehr über die Verwendung von Nebenprodukten in der Geflügelwirtschaft wissen und dass es nicht nur um den Verzehr von Fleisch geht!

Förderprogramm zur Aufklärung über die Nachhaltigkeit der europäischen Geflügelwirtschaft

SUST EU POULTRY ist eine zweijährige Werbekampagne, die von der Europäischen Kommission unterstützt und von drei nationalen Geflügelverbänden und ihrem europäischen Dachverband (aus Deutschland, Frankreich und Spanien) ins Leben gerufen wurde. Ihr Hauptziel ist es, die europäischen Verbraucher und Fachleute für die Nachhaltigkeit der europäischen Geflügelwirtschaft und für ein hochwertiges Produkt zu sensibilisieren.

Weitere Informationen über das Projekt finden Sie hier

Mehr über die Nachhaltigkeit in diesem Bereich erfahren Sie in unserer Pressemappe, die Sie hier herunterladen können.

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Zusätzliche Informationen

 Der Inhalt dieser Werbung gibt ausschließlich die Meinung des Autors wieder und liegt in dessen alleiniger Verantwortung.

Die Europäische Kommission haftet nicht für die Verwendung der hierin enthaltenen Informationen.

[1]Fragen und Antworten zu tierischen Nebenprodukten

https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/MEMO_04_107

[2]Fragen und Antworten zu tierischen Nebenprodukten

https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/MEMO_04_107

[3]Non-food industrial applications of poultry feathers. https://europepmc.org/article/med/26092473

[4]European Fat Processors and Renderers Association (Europäischer Verband der Fettverarbeiter und Fettabscheider)