Orangenhähnchen vom Blech

• Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.Das Hähnchen in Flügel, Keulen und Bruststücke teilen. 1 Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Anschließend 3/4 der Orange in Scheiben schneiden und den Rest auspressen.
• 1 Esslöffel Orangensaft mit Orangenschale, Öl, Honig und 2 Teelöffel Salz vermischen. Die Hähnchenteile rundum mit Marinade bestreichen.Kartoffeln heiß waschen, vierteln und in eine Schüssel geben. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, und filetieren. Orangenstücke mit den Kartoffeln und der restlichen Marinade vermischen.
• Alles auf ein Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile darauflegen und im heißen Ofen 50 Minuten garen. Zwischendurch einmal umdrehen. Anschließend die Hitze auf 200°C erhöhen und weitere 10 – 15 Minuten garen, bis das Fleisch goldbraun wird

Rezept & Foto: Yvonne Erfurth, Experimente aus meiner Küche