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Kräuter-Hähnchenbrust mit Zucchini-Sticks und Tomaten aus dem Ofen

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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 4 200g Hähnchenbrustfilets
  • 2 gelbe und grüne Zucchini
  • 400 g Kirschtomaten an der Rispe
  • 3 Bio-Zitronen
  • 5 Stiele Thymian
  • 2 Stiele Rosmarin
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Rispentomaten waschen. 2 Zitronen heiß waschen und in Scheiben schneiden. 1 Zitrone halbieren und auspressen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, grob hacken. Rosmarinnadeln abzupfen und hacken.
  • Hähnchenbrust trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste darin unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
  • Vorbereitetes Gemüse und Zitronenscheiben auf ein Backblech geben. Hähnchenbrüste darauf geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
  • Gemüse und Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen. Auf Tellern anrichten, mit übrigemThymian garnieren und servieren.
  • Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
    Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJE, 38 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 45 g Eiweiß

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