Zuerst die Zucchini und die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Gnocchi mit den Gemüsewürfeln in eine Auflaufform geben. Anschließend die Tomatensauce mit der Hälfte des Pestos mischen und über die Gnocchi und Zucchini- und Auberginenwürfel geben.
Die Hähnchenfiletscheiben darauflegen, mit dem restlichem Pesto bestreichen, die Brühe angießen und für circa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
Jetzt den Feta in kleine Stücke bröseln und die Tomaten und Oliven halbieren. Alles über den Pesto-Hähnchenauflauf geben und weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad garen.
