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Curry-Hähnchenfilet mit Kichererbsensalat

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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenfilets (je 200 g)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zitronen
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie
  • 800 g Kichererbsen
  • 250 g Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • Salz und Pfeffer
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Curry

Anleitungen
 

  • Zunächst gilt es die Vorbereitungen zu treffen: Zitronensaft auspressen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie hacken. Tomaten und Gurke kleinschneiden. Knoblauch pressen.
  • Und dann geht es auch schon an die Zubereitung: Olivenöl, Saft 1 Zitrone, Zwiebel und Petersilie mit Kichererbsen, Tomaten und Gurke und einer Prise Salz und Pfeffer mischen.
  • Als nächstes Sonnenblumenöl, Saft 1 Zitrone, Knoblauch, Honig, Senf und Curry mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren, über die Hähnchenfilets geben und die Hähnchenfilets von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
  • Jetzt nur noch die Curry-Hähnchenfilets auf dem Salat anrichten und genießen!
    Nährwerte: Pro Portion ca. 698 kcal, 30 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 55 g Eiwei