Die europäische Geflügelwirtschaft hat durch die Bereitstellung und Unterstützung von Arbeitskräften erhebliche Auswirkungen auf den ländlichen Raum. Europäische Geflügelfarmen und Verarbeitungsbetriebe sind häufig in diesen Regionen angesiedelt und bieten Beschäftigungsmöglichkeiten für die lokale Bevölkerung. Der wirtschaftliche Impuls des Sektors geht über die direkte Beschäftigung hinaus und kommt Unternehmen wie lokalen Märkten, Futtermittellieferanten und Dienstleistern zugute.
Erfreulicherweise hat auch die Zahl der Frauen zugenommen, die in der europäischen Geflügelwirtschaft verschiedene Funktionen übernehmen. Ob in der Betriebsführung oder in Forschung und Entwicklung – Frauen bringen ihre Fähigkeiten und ihr Fachwissen ein und eröffnen der Branche neue Perspektiven. So tragen Initiativen zur Förderung der Gleichstellung und Eingliederung dazu bei, dass sich mehr Frauen für eine Karriere in diesem Sektor entscheiden.
In diesem Artikel werden die verschiedenen Arbeitsplätze in der Produktionskette für europäisches Geflügel untersucht, wobei die Auswirkungen auf ländliche Gebiete und die sich verändernde Dynamik der Geschlechtervertretung hervorgehoben werden. Dabei wird zwischen direkten und indirekten Arbeitsplätzen unterschieden und untersucht, wie diese entlang der Produktionskette miteinander verknüpft sind.[1]
Direkte Arbeitsplätze
- Beschäftigte in der Brüterei: Am Anfang der Produktionskette spielen die Fachkräfte in den Brütereien eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Gesundheit und Qualität der Küken. Sie überwachen Temperatur und Luftfeuchtigkeit, steuern den Brutvorgang und beaufsichtigen das Schlüpfen der Eier.
- Landwirte: Geflügelzüchterinnen und Geflügelzüchter sind für den täglichen Betrieb von Geflügelfarmen zuständig und sorgen für das Wohlergehen der Tiere, die Bewirtschaftung der Ressourcen und die Umsetzung von Biosicherheitsmaßnahmen. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung optimaler Bedingungen für das Wachstum von Geflügel.
- Tierarzt: Tierärzte in der Geflügelwirtschaft sind für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere verantwortlich. Sie bieten medizinische Versorgung, Strategien zur Seuchenprävention und tragen zur allgemeinen Biosicherheit der Betriebe bei.
- Qualitätsprüfer: Die Qualitätsprüfer spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der hohen Standards von Geflügelerzeugnissen. Sie überwachen unter anderem die Produktionsprozesse, führen Inspektionen durch und sorgen für die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.
- Forscher und Wissenschaftler: Sie konzentrieren sich auf Innovationen in den Bereichen Geflügelgenetik, Ernährung und Seuchenresistenz. Ihre Arbeit beeinflusst indirekt die Produktivität und Nachhaltigkeit der gesamten Geflügelwertschöpfungskette.
- Arbeiter im Verarbeitungsbetrieb: Die Beschäftigten in Verarbeitungsbetrieben wirken bei der Schlachtung, Verarbeitung und Verpackung von Geflügelerzeugnissen mit. Dieser direkte Arbeitsplatz trägt unmittelbar zur Verfügbarkeit von Geflügelerzeugnissen auf dem Markt bei.
Indirekte Arbeitsplätze
Zu den indirekt mit der Geflügelwirtschaft verbundenen Arbeitsplätzen gehören unter anderem:
- Arbeitsplätze in der Futtermittelherstellung: Fachkräfte in der Futtermittelherstellung sind für die Ausarbeitung ausgewogener und nahrhafter Futtermittel für Tiere, darunter auch Geflügel, zuständig. Diese indirekten Arbeitsplätze sind für die Gesundheit und Produktivität der Tiere von entscheidender Bedeutung und tragen indirekt zum Gesamterfolg der Geflügelwirtschaft bei.
- Transportpersonal: Die Beschäftigten im Transportwesen kümmern sich um die Logistik des Transports von lebendem Geflügel von den Zuchtbetrieben zu den Verarbeitungsbetrieben. Diese indirekte Funktion ist für die Aufrechterhaltung der Integrität der Lieferkette und die Gewährleistung rechtzeitiger Lieferungen unerlässlich.
- Fachkraft für Verpackung und Vertrieb: Spezialisten für Verpackung und Vertrieb sorgen dafür, dass Geflügelerzeugnisse verpackt und effizient an Einzelhändler und Verbraucher geliefert werden. Diese Tätigkeit ist entscheidend für die Erfüllung der Marktanforderungen.
- Vertriebsbeauftragte und Marketingleiter: Im Marketing- und Vertriebsbereich stellen Vertreter die Verbindung zwischen Herstellern und Vertriebsunternehmen, Einzelhändlern und Verbrauchern her. Sie spielen eine zentrale Rolle bei der Bewerbung von Geflügelerzeugnissen, bei der Aushandlung von Verträgen und bei der Gewährleistung eines stetigen Warenflusses in der Lieferkette.
- Einzelhändler: Zu den Aufgaben im Einzelhandel gehört es, die Auslage, die Preisgestaltung und den Verkauf von Geflügelerzeugnissen in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften zu organisieren. Das Verkaufspersonal sorgt dafür, dass die Produkte für die Verbraucher attraktiv präsentiert werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Produktionskette in der europäischen Geflügelwirtschaft eine Vielzahl von direkten und indirekten Arbeitsplätzen umfasst, die zusammengenommen zu einer soliden und nachhaltigen Industrie beitragen. Die Auswirkungen gehen über die städtischen Zentren hinaus, reichen bis in die ländlichen Gebiete und fördern die wirtschaftliche Entwicklung. Während sich der Sektor weiter entwickelt, bereichert die zunehmende Beteiligung von Frauen die Zusammensetzung der Erwerbsbevölkerung um eine wertvolle Dimension, die eine vielfältige und dynamische Zukunft für die europäische Geflügelwirtschaft gewährleistet.
[1] Quelle: https://poultryeu.eu/career
Überblick über den Geflügelmarkt – EG
