{"id":12044,"date":"2024-01-26T11:20:30","date_gmt":"2024-01-26T11:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/eu-poultry.eu\/unas-festividades-de-invierno-europeas-y-sostenibles\/"},"modified":"2024-01-26T12:13:52","modified_gmt":"2024-01-26T12:13:52","slug":"unas-festividades-de-invierno-europeas-y-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/unas-festividades-de-invierno-europeas-y-sostenibles\/","title":{"rendered":"Unas festividades de invierno europeas y sostenibles"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12044\" class=\"elementor elementor-12044 elementor-11989\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b2238b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2b2238b\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-acc48e8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"acc48e8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ganso de Navidad en Alemania<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ada67e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1ada67e\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e06dd7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7e06dd7\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ba7eba0 elementor-widget-widescreen__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ba7eba0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>El ganso puede ser el rey de la mesa navide\u00f1a en Alemania, especialmente con una receta tan sabrosa y deliciosa como esta.<\/p>\n<p>Receta de ganso asado de la Navidad alemana (Weihnachtsgans)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c62affe e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c62affe\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-056fdb1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"056fdb1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ingredientes:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-516799e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"516799e\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-731fdd9 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"731fdd9\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0efb7d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d0efb7d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Para el ganso:<\/p>\n<p>&#8211; 1 ganso (aproximadamente 2 kg)<\/p>\n<p>&#8211; 15 g de sal, a\u00f1adir algo m\u00e1s al final<\/p>\n<p>&#8211; Una pizca de pimienta<\/p>\n<p>&#8211; 10 g de tomillo seco<\/p>\n<p>&#8211; 2 manzanas medianas, sin coraz\u00f3n y cortadas en cuartos<\/p>\n<p>&#8211; 1 cebolla peque\u00f1a, en tiras de 1 cm de grosor<\/p>\n<p>Para la salsa:<\/p>\n<p>&#8211; 30 ml de jugo de cocci\u00f3n<\/p>\n<p>&#8211; 30 g de harina com\u00fan<\/p>\n<p>&#8211; 400 ml de caldo de pollo<\/p>\n<p>&#8211; Sal (opcional)<\/p>\n<p>&#8211; Pimienta negra reci\u00e9n molida (opcional)<\/p>\n<p>&#8211; 5 g de tomillo seco (opcional)<\/p>\n<p>Para servir:<\/p>\n<p>&#8211; Melocot\u00f3n en lata cortado en mitades<\/p>\n<p>&#8211; Salsa de grosellas (o salsa de ar\u00e1ndanos como sustituto)<\/p>\n<p>&#8211; Coles de Bruselas con mantequilla<\/p>\n<p>&#8211; Croquetas de patata (o pur\u00e9 de patatas)<\/p>\n<p>&#8211; Manzanas y cebollas cocidas<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-acc3ef1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"acc3ef1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"412\" height=\"420\" src=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-12021\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24.jpg 412w, https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24-294x300.jpg 294w\" sizes=\"(max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d65a6d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d65a6d7\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e05c85 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2e05c85\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Instrucciones:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f0e104 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6f0e104\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a549c7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a549c7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Precalentar el horno a 180\u00b0C.<\/li>\n<li>Lavar y secar el ganso a consciencia. Sazonar el interior con un poco de sal, pimienta y tomillo seco y, a continuaci\u00f3n, rellenarlo con las manzanas cortadas en cuartos y la cebolla cortada en tiras. Si sobra relleno, se puede cocinar con el ganso en una fuente peque\u00f1a untada con mantequilla.<\/li>\n<li>Mezclar 15 g de sal con 240 ml de agua y ponerlo en el fondo de una bandeja para horno. Colocar encima una rejilla para horno. Perforar algunos puntos del ganso para permitir que la grasa salga durante la cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Dar la vuelta al ganso y colocar la pechuga hacia abajo sobre la rejilla en el horno. Mientras se est\u00e1 cocinando, humedecer el ganso con la mezcla de agua y sal varias veces y a\u00f1adir m\u00e1s agua a la bandeja del jugo si es necesario. Dar la vuelta al ganso y seguir cocin\u00e1ndolo, ba\u00f1ando con la mezcla cuando sea necesario.<\/li>\n<li>Dejar el ganso reposar 5 minutos mientras se prepara la salsa.<\/li>\n<li>Para la salsa, mezclar 30 ml de jugo de cocci\u00f3n con 30 g de harina en una sart\u00e9n peque\u00f1a y cocinar durante 1 minuto. Ir a\u00f1adiendo poco a poco el caldo de pollo y mover bien cada vez. Sazonar con sal, pimienta y tomillo (si se usa). Mantener la salsa caliente.<\/li>\n<li>Servir el ganso asado con la salsa preparada acompa\u00f1ado del melocot\u00f3n en conserva cortado en mitades decorado con la salsa de grosellas (o de ar\u00e1ndanos), las coles de Bruselas con mantequilla, las croquetas de patata (o pur\u00e9 de patatas) y las manzanas y cebollas cocidas. \u00a1Disfrute de este delicioso plato alem\u00e1n para Navidad!<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77d33da e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"77d33da\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7462c13 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7462c13\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Francia: pavo asado a la francesa con casta\u00f1as glaseadas y setas con mantequilla <\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3917e8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d3917e8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>En Francia, la mesa de Navidad se adorna con elegancia y el centro lo suele ocupar un cl\u00e1sico: el pavo asado a la francesa con casta\u00f1as glaseadas y setas con mantequilla.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad58274 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ad58274\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ingredientes:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3a1b82 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a3a1b82\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4510fee e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4510fee\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9e84eb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b9e84eb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>1 pavo (4-5 kg)<\/li>\n<li>2 limones cortados por la mitad<\/li>\n<li>120 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>3 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>0,5 g de nuez moscada en polvo<\/li>\n<li>240 ml de vino blanco<\/li>\n<li>60 ml de aceite vegetal<\/li>\n<li>900 g de casta\u00f1as peladas cocidas<\/li>\n<li>480 ml de leche, a\u00f1adir m\u00e1s durante la cocci\u00f3n<\/li>\n<li>2-3 g de jugo de cocci\u00f3n<\/li>\n<li>680 g de setas variadas picadas<\/li>\n<li>2 cebolletas picadas finas<\/li>\n<li>30 g de perejil picado<\/li>\n<li>240 ml de vino tinto con cuerpo<\/li>\n<li>480 ml de caldo de pavo (o pollo)<\/li>\n<li>120 ml de nata l\u00edquida<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1339b7d elementor-widget__width-initial elementor-widget-widescreen__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1339b7d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24-1-3.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-12016\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78ea24f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"78ea24f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4687b6c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4687b6c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Instrucciones:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e1121b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e1121b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Precalentar el horno a 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"2\">\n<li>Preparar el pavo limpi\u00e1ndolo por dentro y por fuera con papel de cocina. Frotar bien la piel con los limones cortados. Para la marinada, mezclar el ajo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el vino y el aceite. Untar el pavo con parte de la marinada y reservar el resto.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"3\">\n<li>Atar el ave, taparla y dejarla reposar a temperatura ambiente. Calentar el horno a 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"4\">\n<li>Colocar el pavo en una fuente para horno, untarlo con mantequilla y verter por encima el resto de la marinada. Dejar en el horno hasta que la pechuga se dore. Ba\u00f1arlo con el jugo que caiga a la bandeja, cubrirlo con papel de aluminio sin que quede apretado y seguir as\u00e1ndolo durante unas 2 horas o hasta que est\u00e9 hecho.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"5\">\n<li>Pelar las casta\u00f1as y cocerlas a fuego lento en leche hasta que est\u00e9n casi tiernas. Escurrirlas, cubrirlas con el jugo de cocci\u00f3n, la sal y la pimienta y asarlas hasta que est\u00e9n tiernas y glaseadas. Reservarlo todo.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"6\">\n<li>Limpiar y cortar las setas y rehogarlas con mantequilla, sal y pimienta hasta que empiece a salir el jugo. Rehogar en el resto de la mantequilla las cebolletas, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Reservarlo todo. Los champi\u00f1ones y la mantequilla pueden prepararse con antelaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"7\">\n<li>Para la salsa, a\u00f1adir la grasa de la bandeja del horno y dejar ah\u00ed el jugo. A\u00f1adir el vino y cocinar a fuego lento hasta que este se reduzca, a continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el caldo y cocinar a fuego lento hasta que quede reducido a la mitad. Colarlo, a\u00f1adir la nata l\u00edquida y llevarlo a ebullici\u00f3n. Comprobar la sal.<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"8\">\n<li>Volver a calentar las casta\u00f1as y los champi\u00f1ones. Incorporar las cebolletas en mantequilla a los champi\u00f1ones, comprobar la sal y servirlo todo en una fuente caliente. Volver a calentar la salsa, verter un poco sobre el pavo y servir el resto por separado.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e445b5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0e445b5\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3d7429 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b3d7429\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Espa\u00f1a: cap\u00f3n relleno con ciruelas y almendras<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-112ffb5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"112ffb5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>En Espa\u00f1a, la mesa de Navidad se adorna con cap\u00f3n relleno con ciruelas y almendras. En la tradici\u00f3n navide\u00f1a espa\u00f1ola est\u00e1n fuertemente arraigadas las reuniones familiares y as\u00ed, este plato refleja la calidez y la riqueza de la cultura espa\u00f1ola.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e851764 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e851764\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ea0cf6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6ea0cf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ingredientes:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7538d1e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7538d1e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Para el cap\u00f3n:<\/p>\n<p>&#8211; 1 cap\u00f3n entero (unos 4 kg)<\/p>\n<p>&#8211; Sal<\/p>\n<p>&#8211; Pimienta<\/p>\n<p>&#8211; 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n<p>Para el relleno:<\/p>\n<p>&#8211; 150 g de ciruelas secas deshuesadas y cortadas en trozos<\/p>\n<p>&#8211; 100 g de almendras picadas<\/p>\n<p>&#8211; 1 taza de pan rallado<\/p>\n<p>&#8211; 1 cebolla picada<\/p>\n<p>&#8211; 2 dientes de ajo picados<\/p>\n<p>&#8211; 2 cucharadas de perejil fresco picado<\/p>\n<p>&#8211; 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n<p>&#8211; Sal y pimienta<\/p>\n<p>Para el horno:<\/p>\n<p>&#8211; 1 lim\u00f3n cortado por la mitad<\/p>\n<p>&#8211; 2 ramitas de romero<\/p>\n<p>&#8211; 2 cucharadas de mantequilla fundida<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d4c6b33 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d4c6b33\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-282c9e9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"282c9e9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Instrucciones:<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-839456f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"839456f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Preparar el cap\u00f3n: precalentar el horno a 180\u00b0C y lavar el cap\u00f3n con abundante agua fr\u00edo y secarlo con papel de cocina. A continuaci\u00f3n, salpimentar el cap\u00f3n tanto por dentro como por fuera.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Preparar el relleno: en un bol grande, mezclar las ciruelas cortadas, las almendras, el pan rallado, la cebolla, el ajo y el perejil. Echar un chorrito de aceite de oliva sobre la mezcla y salpimentar. Mezclarlo todo bien.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Rellenar el cap\u00f3n: rellenar el interior del cap\u00f3n con la mezcla de relleno preparada. Atar las patas del cap\u00f3n con hilo de cocina para que el relleno no se salga.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>Asado: colocar el cap\u00f3n relleno en una bandeja de horno y exprimir el zumo del lim\u00f3n cortado en dos mitades por encima. Despu\u00e9s, colocar las mitades en el interior. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir las ramitas de romero al horno y pintar con mantequilla fundida por el cap\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>Asar el cap\u00f3n: asarlo en el horno precalentado durante unos 20 minutos por cada 500 g de peso del cap\u00f3n. Ba\u00f1ar el cap\u00f3n con el jugo de la bandeja cada 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Asegurarse de que el cap\u00f3n alcance una temperatura interna de 75 \u00b0C en la parte m\u00e1s gruesa del muslo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li>Dejar reposar y servir: una vez asado, sacar el cap\u00f3n del horno y dejarlo reposar antes de trincharlo. Servir el cap\u00f3n relleno con ciruelas y almendras en una fuente y adornarlo con m\u00e1s hierbas frescas al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li>Salsa opcional: Con el jugo de la cocci\u00f3n, preparar una salsa deliciosa a\u00f1adiendo algo de caldo de pollo, un poco de harina para dar consistencia y sazonar al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Servirlo y disfrutarlo con la familia y los seres queridos.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02ba632 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"02ba632\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;full&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22f9a80 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"22f9a80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"580\" height=\"380\" src=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-12000\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24-2.jpg 600w, https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/BP-24-2-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las vacaciones de invierno en Europa son una mezcla de culturas diversas, cada una de las cuales celebra tradiciones y sabores culinarios \u00fanicos. Cuando las familias se re\u00fanen para disfrutar de una mesa y celebrar un acontecimiento festivo, un elemento com\u00fan en toda Europa es la tradici\u00f3n de disfrutar de un espl\u00e9ndido plato de ave de corral. <\/p>\n<p>En este art\u00edculo, vamos a descubrir el coraz\u00f3n de estas celebraciones culturales y tres recetas distintas con aves de corral que simbolizan la esencia de la Navidad para cada uno de los pa\u00edses que participan en el programa \u00abEuropean Poultry: sustainably for you and the planet\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1312],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12044"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12060,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12044\/revisions\/12060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}