{"id":10799,"date":"2023-06-19T14:20:27","date_gmt":"2023-06-19T14:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/eu-poultry.eu\/?p=10799"},"modified":"2023-06-19T14:21:49","modified_gmt":"2023-06-19T14:21:49","slug":"los-diferentes-cortes-del-pollo-y-su-uso-podemos-evitar-el-desperdicio-de-comida-aprovechando-todas-las-partes-del-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/los-diferentes-cortes-del-pollo-y-su-uso-podemos-evitar-el-desperdicio-de-comida-aprovechando-todas-las-partes-del-pollo\/","title":{"rendered":"Los diferentes cortes del pollo y su uso Podemos evitar el desperdicio de comida aprovechando todas las partes del pollo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10799\" class=\"elementor elementor-10799\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-545307d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"545307d\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6bab36c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6bab36c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong>No hay nada m\u00e1s delicioso y nutritivo que una buena receta de pechuga de pollo. Sin embargo, hay otras muchas partes del pollo con las que tambi\u00e9n se pueden hacer platos deliciosos. Siga leyendo para aprender algunas recetas de pollo.<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\"><sup>[1]<\/sup><\/a><\/strong><\/p><p>La carne de pollo admite una gran variedad de formas para cocinarla. Este producto rico en prote\u00ednas se puede asar, hacer a la parrilla, hornear, fre\u00edr y cocinar de otras formas para elaborar los platos m\u00e1s ricos.<\/p><p>Si la temperatura interna de la carne de pollo alcanza los 75 \u00baC significa que se ha cocinado correctamente. Este valor es v\u00e1lido independientemente del tipo de elaboraci\u00f3n, la temperatura o el tipo de corte y sirve tambi\u00e9n para la carne m\u00e1s blanca, como la pechuga y las alas, como la m\u00e1s oscura, como las patas o los muslos.<\/p><p>Por ello, si queremos hacer una receta sabrosa de pollo, podemos considerar que principalmente hay seis partes comestibles del animal:<\/p><ul><li>El pollo entero: en algunos casos, la mejor parte del pollo es entero y la mejor forma de preparaci\u00f3n es asado. Se le echa sal y aceite de oliva por todos los lados de la pieza con una brocha antes de asarlo entre 20 y 25 minutos a 220 \u00baC. Despu\u00e9s se baja la temperatura a 200 \u00baC entre 30 y 45 minutos m\u00e1s y se deja reposar 20 minutos antes de servir.<\/li><li>La pechuga es uno de los cortes del pollo m\u00e1s habituales y es bien conocido que est\u00e1 compuesta por carne magra con alto contenido en prote\u00ednas. Normalmente se consume sin piel ni hueso, lo que la suele incluir entre los platos m\u00e1s saludables. La pechuga de pollo se puede hacer a la plancha, al horno, salteada con otros ingredientes o fre\u00edrse en la sart\u00e9n y se puede utilizar en una gran variedad de recetas, como ensaladas, s\u00e1ndwiches, salteados y platos de pasta.<\/li><li>Los muslos de pollo tienen m\u00e1s sabor y son m\u00e1s tiernos que la pechuga. Su contenido en grasa y tejido conectivo es mayor, por lo que son perfectos para m\u00e9todos a fuego lento como guisar o rehogar. Los muslos de pollo tambi\u00e9n son perfectos para la parrilla o fre\u00edrlos en la sart\u00e9n y tambi\u00e9n se utilizan en platos como el curri, la sopa o el estofado.<\/li><li>Las alitas de pollo son muy populares como aperitivo o comida para grandes eventos. Pueden hacerse a la parrilla, al horno o fre\u00edrse y se pueden servir con diversas salsas y aderezos. Tambi\u00e9n son excelentes para a\u00f1adir en las sopas o los guisos, ya que aportan sabor y textura.<\/li><li>Las patas de pollo tienen mucho sabor y son una parte muy econ\u00f3mica del animal. Pueden asarse, hacerse a la parrilla o fre\u00edrse y se pueden servir con diversas especias y salsas. Las patas de pollo tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir perfectamente a guisos, sopas y estofados.<\/li><li>Los muslos de pollo con piel y hueso tienen mucho sabor y son una parte muy \u00fatil del animal. Son perfectos para asar, estofar o hacer a la parrilla, ya que su piel queda dorada y crujiente. Como tienen piel y hueso, tambi\u00e9n son muy buenos para a\u00f1adir sabor a las sopas y los guisos.<\/li><li>La grasa del pollo: la grasa que se forma en la parte superior del caldo puede utilizarse de muchas maneras. Tras calentarla a fuego lento, debe eliminarse toda el agua y filtrarla para obtener los mejores resultados. Se puede utilizar para asar patatas u otros tub\u00e9rculos o crear recetas fritas. Despu\u00e9s de dos semanas en la nevera, hay que congelarla en un recipiente herm\u00e9ticamente cerrado.<\/li><\/ul><p>El compromiso del sector av\u00edcola europeo por reducir el despilfarro de comida es una parte importante del pilar de sostenibilidad social. Aprovechar todas las partes del animal es esencial para evitar dicho despilfarro y, gracias a que la carne de ave se puede hacer de muchas formas, este aprovechamiento da lugar siempre a recetas deliciosas.<\/p><p><strong>Programa de promoci\u00f3n para informar sobre la sostenibilidad del sector av\u00edcola europeo<\/strong><\/p><p>UN SECTOR AV\u00cdCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campa\u00f1a promocional que durar\u00e1 dos a\u00f1os y est\u00e1 apoyada por la Comisi\u00f3n Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones av\u00edcolas nacionales (de Alemania, Francia y Espa\u00f1a) y su asociaci\u00f3n marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector av\u00edcola europeo y la gran calidad de su producto.<\/p><p>\u2014&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p><p><strong>Informaci\u00f3n adicional<\/strong><\/p><table width=\"763\"><tbody><tr><td width=\"381\"><p><strong>CONTACTO DE PRENSA<\/strong><\/p><p><strong>Ana Mar\u00eda Mart\u00edn<\/strong><\/p><p>ATLAS MARKETING STUDIO<\/p><p>internacional@atlasmarketingstudio.com<\/p><\/td><td width=\"381\"><p><strong>CONTACTO AVEC<\/strong><\/p><p><strong>Federica CHIARELLA<\/strong><\/p><p>AVEC SECRETARIAT<\/p><p>sust@eu-poultry.eu<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>\u00a0<\/strong>El contenido de la presente publicidad representa \u00fanicamente la opini\u00f3n del autor, que tiene la responsabilidad exclusiva de este.<\/p><p>La Comisi\u00f3n Europea no asume ninguna responsabilidad por el uso que pudiera realizarse de la informaci\u00f3n que contiene.<\/p><p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\"><sup>[1]<\/sup><\/a> https:\/\/www.delish.com\/uk\/cooking\/recipes\/g30961649\/chicken-cuts-best-recipes\/<\/p><p>https:\/\/www.goodhousekeeping.com\/food-recipes\/cooking\/g2775\/best-chicken-cuts-for-recipes\/<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hay nada m\u00e1s delicioso y nutritivo que una buena receta de pechuga de pollo. 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