{"id":10613,"date":"2023-05-09T09:55:42","date_gmt":"2023-05-09T09:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/eu-poultry.eu\/?p=10613"},"modified":"2023-05-09T09:58:06","modified_gmt":"2023-05-09T09:58:06","slug":"la-carne-avicola-no-es-solo-para-el-consumo-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/la-carne-avicola-no-es-solo-para-el-consumo-humano\/","title":{"rendered":"La carne av\u00edcola no es solo para el consumo humano"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10613\" class=\"elementor elementor-10613\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4fd265b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4fd265b\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;content_width&quot;:&quot;boxed&quot;}\" data-core-v316-plus=\"true\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86f66d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"86f66d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.18.0 - 20-12-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><strong><u>La carne av\u00edcola no es solo para el consumo humano<\/u><\/strong><\/p><p><strong><u>La gesti\u00f3n de los residuos y el uso de subproductos av\u00edcolas<\/u><\/strong><\/p><p><strong>\u00bfHa o\u00eddo alguna vez hablar de los subproductos animales? De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, se trata de \u00ab<em>materiales obtenidos de animales que no est\u00e1n destinados al consumo humano\u00bb.<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\"><sup>[1]<\/sup><\/a><\/em><\/strong><\/p><p><strong>\u00bfY sab\u00eda que estos productos se reutilizan en otros sectores e industrias y siguen ciclos bajo una pol\u00edtica de cero residuos? As\u00ed es, cero residuos no solo hace referencia a los residuos alimentarios, algo sobre lo que el sector av\u00edcola europeo es todo un experto. Siga leyendo para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/strong><\/p><p><strong>Los subproductos av\u00edcolas en otros sectores<\/strong><\/p><p>Para el consumo humano<a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\"><sup>[2]<\/sup><\/a>, se destina alrededor del 68 % de cada pollo, lo que significa que en la UE cada a\u00f1o se producen millones de toneladas de carne que no est\u00e1n dirigidas al consumo humano directo. Este material se conoce como subproductos y se transforma de diversas formas que se emplean en muchos otros sectores.<\/p><p>Entre otros muchos ejemplos, estos subproductos son residuos de los mataderos (como la piel, los huesos, la sangre o la grasa) y materiales producidos por los animales como el esti\u00e9rcol, las c\u00e1scaras de huevo o las plumas.<\/p><p>En el propio sector av\u00edcola se da uso a muchos de estos subproductos como parte de un sistema sostenible con reducci\u00f3n del volumen de residuos.<\/p><p>\u00bfQu\u00e9 son exactamente esas alternativas que se dan a los materiales? Hay muchas posibilidades y en una gran variedad de sectores, como la alimentaci\u00f3n humana, los piensos para animales, los productos de belleza, los fertilizantes, los productos farmac\u00e9uticos y otros usos t\u00e9cnicos.<\/p><p>M\u00e1s en concreto:<\/p><ul><li>Los huesos, la piel y los tendones se utilizan para producir gelatina destinada a la alimentaci\u00f3n humana, como postres o caramelos, en los alimentos para mascotas sirven para producir suplementos vitam\u00ednicos y golosinas, tambi\u00e9n se utilizan en las c\u00e1psulas para uso farmac\u00e9utico y otros usos t\u00e9cnicos, como el recubrimiento del papel.<\/li><li>Otras partes del cuerpo, como las entra\u00f1as, se emplean en la producci\u00f3n de grasas y prote\u00edna animal para alimentaci\u00f3n humana, piensos animales y productos cosm\u00e9ticos, farmac\u00e9uticos y t\u00e9cnicos.<\/li><li>Las plumas se utilizan en la producci\u00f3n de combustible y alimentos para mascotas y tambi\u00e9n tienen otros usos como la composici\u00f3n de queratina.<a href=\"#_ftn3\" name=\"_ftnref3\"><sup>[3]<\/sup><\/a><\/li><\/ul><p><strong><u>Subproductos de otros sectores empleados en el sector av\u00edcola<\/u><\/strong><\/p><p>El sector av\u00edcola no solo proporciona subproductos a otros sectores, sino que tambi\u00e9n es receptor de estos, de hecho, la UE ha levantado recientemente la prohibici\u00f3n sobre el uso de subproductos animales para piensos av\u00edcolas, para as\u00ed evitar el desperdicio de las partes animales que no pueden destinarse al consumo humano.<\/p><p>En julio de 2021, el Consejo Europeo vot\u00f3 levantar la prohibici\u00f3n establecida en 1994 como consecuencia de la crisis de la encefalopat\u00eda espongiforme bovina (EEB) que ten\u00eda la finalidad de evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en los piensos.<\/p><p>Esta resoluci\u00f3n se fundamenta en dos razones b\u00e1sicas:<\/p><ul><li>Tanto el Pacto Verde Europeo como la estrategia \u00abDe la mesa a la granja\u00bb promueven el uso de estos productos para evitar el desperdicio dentro de un ciclo sostenible de uso.<\/li><li>Por otro lado, hay un peligro m\u00ednimo de contaminaci\u00f3n cruzada si tenemos en cuenta que el \u00faltimo caso en la UE se registr\u00f3 en 2016.<\/li><\/ul><p>Ambos m\u00e9todos sirven para mejorar la calidad de los piensos, ayudan a hacerlos m\u00e1s digeribles y los convierten en una mayor fuente de prote\u00ednas.<a href=\"#_ftn4\" name=\"_ftnref4\"><sup>[4]<\/sup><\/a><\/p><p>Ahora ya tiene informaci\u00f3n de confianza sobre el uso de subproductos en el sector av\u00edcola, respecto a lo cual hay que saber que es un tema mucho m\u00e1s amplio que simplemente el consumo de carne.<\/p><p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10526 size-full\" src=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/BP9-2-1.png\" alt=\"\" width=\"1125\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/BP9-2-1.png 1125w, https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/BP9-2-1-300x200.png 300w, https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/BP9-2-1-1024x683.png 1024w, https:\/\/eu-poultry.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/BP9-2-1-768x512.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1125px) 100vw, 1125px\" \/><\/p><p><strong>Programa de promoci\u00f3n para informar sobre la sostenibilidad del sector av\u00edcola europeo<\/strong><\/p><p>UN SECTOR AV\u00cdCOLA EUROPEO SOSTENIBLE es una campa\u00f1a promocional que durar\u00e1 dos a\u00f1os y est\u00e1 apoyada por la Comisi\u00f3n Europea. La han puesto en marcha tres asociaciones av\u00edcolas nacionales (de Alemania, Francia y Espa\u00f1a) y su asociaci\u00f3n marco con el objetivo principal de concienciar a los consumidores europeos sobre la sostenibilidad del sector av\u00edcola europeo y la gran calidad de su producto.<\/p><p>\u2014&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<\/p><p><strong>Informaci\u00f3n adicional<\/strong><\/p><table width=\"763\"><tbody><tr><td width=\"381\"><p><strong>CONTACTO DE PRENSA<\/strong><\/p><p><strong>Ana Mar\u00eda Mart\u00edn<\/strong><\/p><p>ATLAS MARKETING STUDIO<\/p><p>\u00a0<\/p><p>internacional@atlasmarketingstudio.com<\/p><\/td><td width=\"381\"><p><strong>CONTACTO AVEC<\/strong><\/p><p><strong>Federica CHIARELLA<\/strong><\/p><p>AVEC SECRETARIAT<\/p><p>\u00a0<\/p><p>sust@eu-poultry.eu<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>\u00a0<\/strong>El contenido de la presente publicidad representa \u00fanicamente la opini\u00f3n del autor, que tiene la responsabilidad exclusiva de este.<\/p><p>La Comisi\u00f3n Europea no asume ninguna responsabilidad por el uso que pudiera realizarse de la informaci\u00f3n que contiene.<\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\"><sup>[1]<\/sup><\/a> Preguntas y respuestas sobre los subproductos animales<\/p><p>\u00a0https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/en\/MEMO_04_107<\/p><p><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\"><sup>[2]<\/sup><\/a> Preguntas y respuestas sobre los subproductos animales<\/p><p>\u00a0https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/en\/MEMO_04_107<\/p><p><a href=\"#_ftnref3\" name=\"_ftn3\"><sup>[3]<\/sup><\/a> Aplicaciones industriales no alimentarias de las plumas av\u00edcolas. https:\/\/europepmc.org\/article\/med\/26092473<\/p><p><a href=\"#_ftnref4\" name=\"_ftn4\"><sup>[4]<\/sup><\/a> Asociaci\u00f3n Europea de Transformadores de Grasas y Subproductos Animales<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne av\u00edcola no es solo para el consumo humano La gesti\u00f3n de los residuos y el uso de subproductos av\u00edcolas \u00bfHa o\u00eddo alguna vez hablar de los subproductos animales? De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, se trata de \u00abmateriales obtenidos de animales que no est\u00e1n destinados al consumo humano\u00bb.[1] \u00bfY sab\u00eda [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1312],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10613"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10613"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10622,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10613\/revisions\/10622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu-poultry.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}