{"id":2232,"date":"2022-06-21T11:57:55","date_gmt":"2022-06-21T11:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/eu-poultry.eu\/?p=2232"},"modified":"2022-06-21T11:58:29","modified_gmt":"2022-06-21T11:58:29","slug":"putenkeulen-mit-chimichurri-und-apfel-krautsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu-poultry.eu\/de\/putenkeulen-mit-chimichurri-und-apfel-krautsalat\/","title":{"rendered":"PUTENKEULEN MIT CHIMICHURRI UND APFEL-KRAUTSALAT"},"content":{"rendered":"\t\t
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Putenkeulen mit Chimichurri und Apfel-Krautsalat<\/h1>\n
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\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Rezept drucken<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
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Vorbereitungszeit <\/span>1 Stunde<\/span><\/span> Std.<\/span> 30 Minuten<\/span><\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen <\/span>4<\/span> Personen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n\n
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Zutaten
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  • 4<\/span> Putenunterkeulen<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Knoblauchzehen<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> Bund glatte Petersilie<\/span><\/li>
  • \u00bc<\/span> Bund Koriander<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Zweige Oregano<\/span><\/li>
  • 180<\/span> ml<\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL Rotweinessig<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL Chiliflocken<\/span><\/li>
  • Salz und Pfeffer<\/span><\/li>
  • 125<\/span> g<\/span> Griechischen Joghurt<\/span><\/li>
  • 4<\/span> EL Mayonnaise<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL Apfelessig<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Halben Rotkohl<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Halben Wei\u00dfkohl<\/span><\/li>
  • 1<\/span> M\u00f6hre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Apfel<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> Cashewkerne<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Anleitungen
    <\/div> <\/h3>
    • Zun\u00e4chst den Knoblauch sch\u00e4len und die Kr\u00e4uter zupfen. Dann beides fein hacken. Oliven\u00f6l, Rotweinessig und Chiliflocken dazugeben und anschlie\u00dfend alles p\u00fcrieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/div><\/li>
    • Jetzt die H\u00e4lfte der Sauce zum Servieren bei Seite stellen. Mit der anderen H\u00e4lfte die Putenunterkeulen rundherum bestreichen und f\u00fcr 30 Minuten marinieren lassen.<\/span><\/div><\/li>
    • Dann den Grill f\u00fcr direkte mittlere Hitze (etwa 180 \u00b0C) vorbereiten. Die Putenunterkeulen mit der Hautseite nach unten bei geschossenem Deckel f\u00fcr circa 5 bis 10 Minuten grillen, bis die Haut goldbraun ist und sich leicht vom Rost l\u00f6st. Die Putenunterkeulen drehen und bei geschlossenem Deckel f\u00fcr weitere 25 bis 30 Minuten grillen.<\/span><\/div><\/li>
    • In der Zwischenzeit den Krautsalat zubereiten. Daf\u00fcr Joghurt, Mayonnaise und Essig verr\u00fchren. Den Rot- und Wei\u00dfkohl putzen, den Strunk entfernen, danach beides fein hobeln. Die M\u00f6hre sch\u00e4len und grob raspeln. Dann den Apfel waschen und ebenfalls grob reiben. Die Cashewkerne grob hacken, die Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten zusammen mit dem Dressing anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/div><\/li>
    • Zum Schluss die Putenunterkeulen vom Grill nehmen und f\u00fcr circa 10 Minuten ruhen lassen. Das Putenkeulenfleisch mit der \u00fcbrigen Chimichurri betr\u00e4ufeln und mit dem Krautsalat servieren und genie\u00dfen!<\/span><\/div><\/li>
    • N\u00e4hrwerte: Pro Portion ca. 920 kcal, 57 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 57 g Eiwei\u00df<\/span>
      <\/div>Zubereitungszeit: Circa 90 Minuten (davon 30 Minuten f\u00fcrs Marinieren)<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
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